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2023-12-15
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秋田刺身专门店原来在铁板烧下一层，餐厅有不少射灯，气氛不错。前菜有水云醋物、蟹膏豆腐、汁煮黑梅贝，水云够酸又冻，好开胃；蟹膏豆腐有好浓的蟹味，上面有海胆及爽口的地肤子。左边是赤贝，带些紫苏花香；右边是右口鱼捆海胆，上面有三文鱼籽，一咬便食到海胆鲜甜味。烧过的鳕鱼白子放上辣椒萝卜蓉及加了柚子酸汁，白子好绵，味道几肥美。油甘鱼腩芥末渍物，油甘鱼厚切好肥美，芥末茎咸咸地味道几出；地金目鲷烧过有烧香味道。蟹肉蒸蛋，入面有块好大块的右口鱼边有鱼油香、另外有好多菇片。大筋拖罗经师傅切断筋部，入口即溶，好丰富的鱼油香，加上紫苏叶及蒜片，作为第一件寿司都不怕肥腻。食完之后师傅会提供柚子萝卜清一清味蕾。雪长蟹及蟹膏，蟹肉不够爽但好鲜甜。扫上豉油的伊左目。烧过的右口鱼边上面加了葱粒，鱼肉入口即化成香味，油脂香浓。秋刀鱼寿司上有姜蓉葱花，姜味突出，但秋刀鱼胜在够浓味。不会被抢过。脑天寿司，灸烧后已经闻到好香。三文鱼籽海胆饭，加上淡雪盐及紫苏花，色彩鲜艳。马粪海胆甜，三文鱼籽味浓。烧泰刀鱼皮脆，鱼较绵，完全无骨，加青柠汁更清新由多种鱼熬制而成的汤乌冬，无比鲜甜，奶白色的汤成碗饮完也觉得不够。最后加个高知县蜜瓜
前菜有水云醋物、蟹膏豆腐、汁煮黑梅贝，水云够酸又冻，好开胃；蟹膏豆腐有好浓的蟹味，上面有海胆及爽口的地肤子。
左边是赤贝，带些紫苏花香；右边是右口鱼捆海胆，上面有三文鱼籽，一咬便食到海胆鲜甜味。
烧过的鳕鱼白子放上辣椒萝卜蓉及加了柚子酸汁，白子好绵，味道几肥美。
油甘鱼腩芥末渍物，油甘鱼厚切好肥美，芥末茎咸咸地味道几出；地金目鲷烧过有烧香味道。蟹肉蒸蛋，入面有块好大块的右口鱼边有鱼油香、另外有好多菇片。
大筋拖罗经师傅切断筋部，入口即溶，好丰富的鱼油香，加上紫苏叶及蒜片，作为第一件寿司都不怕肥腻。
食完之后师傅会提供柚子萝卜清一清味蕾。雪长蟹及蟹膏，蟹肉不够爽但好鲜甜。
扫上豉油的伊左目。
烧过的右口鱼边上面加了葱粒，鱼肉入口即化成香味，油脂香浓。
秋刀鱼寿司上有姜蓉葱花，姜味突出，但秋刀鱼胜在够浓味。不会被抢过。
脑天寿司，灸烧后已经闻到好香。
三文鱼籽海胆饭，加上淡雪盐及紫苏花，色彩鲜艳。马粪海胆甜，三文鱼籽味浓。
烧泰刀鱼皮脆，鱼较绵，完全无骨，加青柠汁更清新
由多种鱼熬制而成的汤乌冬，无比鲜甜，奶白色的汤成碗饮完也觉得不够。
最后加个高知县蜜瓜，清甜爽口。
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