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2024-12-08
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最近我在网上睇资料 及 YTer 介绍日本拉面 🍜 Ramen 源出中国 福建侨居厨娘 研发 浓鸡汤碱性面食 【柳面】.我外食习惯 ｜ 面食真系偏少直觉觉得 唔太饱足.中环打卡外墙斜路位 一间不起眼小店主打 🎉🎉 自家熬制浓汤上海面 🎉🎉三大皇牌 🥇 鸡汤面 🥈 香辣鸡汤 🥉 鲜鱼鸡汤有啲 兴趣 😳就上去试试 try try【期间限定】 蕃茄面 ✴️ 当然唔会错过星期六 大概12:30-13:00时小店座位不多｜大概只可容纳15人左右入门 只有一枱 两人食用中 仲细细声讨论 鲜鱼可再试.我就拣咗个 靠窗 bar枱 对外面风景店内布置 就简约 电影海报贴满 🎬.蕃茄面 不到10分钟 就上枱简单来讲 6️⃣ 个组成1️⃣ 蕃茄汤底 ➕ 汤面2️⃣ 新鲜葱花3️⃣ 两片鸡胸4️⃣ 手打肉丸5️⃣ 鲜蕃茄粒6️⃣ 紫洋葱碎.🗣️ 先讲汤底｜食到新鲜蕃茄既 甜与酸 微暖温度🗣️ 面质 是中式 有嚼劲 白滑面 挂汤感普通 面质最少唔会涨🗣️ 鸡胸是 日式卷制法 慢煮 再烤一遍 是鲜嫩特别 两片也太少🗣️ 紫洋葱碎 有炒过 非常甜｜ 鲜蕃茄粒 那新鲜感 更有印象🗣️ 手打肉丸🍡 应该是鸡肉混猪肉 ｜ 嚼感弹口十足.对甜汤底 有偏爱 所以蕃
日本拉面 🍜 Ramen 源出
中国 福建侨居厨娘 研发 浓鸡汤碱性面食 【柳面】
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我外食习惯 ｜ 面食真系偏少
直觉觉得 唔太饱足
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中环打卡外墙斜路位 一间不起眼小店
主打 🎉🎉 自家熬制浓汤上海面 🎉🎉
三大皇牌 🥇 鸡汤面 🥈 香辣鸡汤 🥉 鲜鱼鸡汤
有啲 兴趣 😳
就上去试试 try try
【期间限定】 蕃茄面 ✴️ 当然唔会错过
星期六 大概12:30-13:00时
小店座位不多｜大概只可容纳15人左右
入门 只有一枱 两人食用中 仲细细声讨论 鲜鱼可再试
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我就拣咗个 靠窗 bar枱 对外面风景
店内布置 就简约 电影海报贴满 🎬
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蕃茄面 不到10分钟 就上枱
简单来讲 6️⃣ 个组成
1️⃣ 蕃茄汤底 ➕ 汤面
2️⃣ 新鲜葱花
3️⃣ 两片鸡胸
4️⃣ 手打肉丸
5️⃣ 鲜蕃茄粒
6️⃣ 紫洋葱碎
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🗣️ 先讲汤底｜食到新鲜蕃茄既 甜与酸 微暖温度
🗣️ 面质 是中式 有嚼劲 白滑面 挂汤感普通 面质最少唔会涨
🗣️ 鸡胸是 日式卷制法 慢煮 再烤一遍 是鲜嫩特别 两片也太少
🗣️ 紫洋葱碎 有炒过 非常甜｜ 鲜蕃茄粒 那新鲜感 更有印象
🗣️ 手打肉丸🍡 应该是鸡肉混猪肉 ｜ 嚼感弹口十足
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对甜汤底 有偏爱 所以蕃茄对我嚟讲 有所加分
配料 与面食 算是一半一半 份量
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临近食完 人客突然爆炸性多左
6-8人 入门点餐
门面收银一人 厨房内部一人
小店就是小店
但大家要值得支持与包容
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