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2025-01-18
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.MAIN 主食.▫️8oz Char-Grilled Rib Eye｜8安士炭烧肉眼扒点左 7成熟 炭烧肉眼扒 ｜鲜嫩多汁 🔥火喉适中其实 6成保留肉汁更佳Grilled 配菜亦唔错｜秋葵｜薯仔｜栉瓜｜青瓜｜.▫️ Quesadilla with Chili Con Carne with Potato Wedges and Salad｜墨西哥辣肉酱烤饼伴薯角及沙律 ✴️ 用木板摆碟｜肉酱辣度连我都接受到厚度烤饼 有稍为烤过 洋葱碎与肉酱 份量刚好 我like沙律菜有甜醋酱 有点晴感.▫️Crab Tartare w/ Avocado｜牛油果蟹肉他他垫底牛油果酱与碎粒🥑 口感有反差夹著中间既蟹肉 新鲜带海盐🧂上层细切蕃茄碎再配上一口 硬脆面包糠｜一软一硬口感.▫️SEASONAL Iberico Ham Fig ｜季节限定 西班牙黑毛猪无花果薄饼Pizza 🍕 薄饼分4️⃣大主流薄皮▫️薄脆 ▫️松厚 ▫️深盘/手工 ▫️芝心西班牙黑毛猪无花果薄饼采用4️⃣大主流饼皮中🔅 薄饼皮｜水份少 油量多 面团干 😥需花时人工压制而Iberico Ham 为西班牙🇪🇸国宝级🏆黑毛黑蹄猪种｜肉质结实圈养需求大量活动范围｜
MAIN 主食
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▫️8oz Char-Grilled Rib Eye｜8安士炭烧肉眼扒
点左 7成熟 炭烧肉眼扒 ｜鲜嫩多汁 🔥火喉适中
其实 6成保留肉汁更佳
Grilled 配菜亦唔错｜秋葵｜薯仔｜栉瓜｜青瓜｜
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▫️ Quesadilla with Chili Con Carne with Potato Wedges and Salad｜墨西哥辣肉酱烤饼伴薯角及沙律
✴️ 用木板摆碟｜肉酱辣度连我都接受到
厚度烤饼 有稍为烤过 洋葱碎与肉酱 份量刚好 我like
沙律菜有甜醋酱 有点晴感
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▫️Crab Tartare w/ Avocado｜牛油果蟹肉他他
垫底牛油果酱与碎粒🥑 口感有反差
夹著中间既蟹肉 新鲜带海盐🧂
上层细切蕃茄碎
再配上一口 硬脆面包糠｜一软一硬口感
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▫️SEASONAL Iberico Ham Fig ｜季节限定 西班牙黑毛猪无花果薄饼
Pizza 🍕 薄饼分4️⃣大主流薄皮
▫️薄脆 ▫️松厚 ▫️深盘/手工 ▫️芝心
西班牙黑毛猪无花果薄饼
采用4️⃣大主流饼皮中
🔅 薄饼皮｜水份少 油量多 面团干 😥需花时人工压制
而Iberico Ham 为西班牙🇪🇸国宝级🏆
黑毛黑蹄猪种｜肉质结实
圈养需求大量活动范围｜主食为橡果
所以火腿油脂具有榛果香｜多为不饱和脂肪
而且 讲求【手切】严格要求宽度为2️⃣指
根据腌肉时间｜分为32 。48 。60个月最佳食用时间｜60月为最平
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加上地中海广泛种植【无花果】
卷上1/4开切无花果｜味道清新鲜甜
芝士偏低脂｜味道偏淡
📐黑毛猪火腿▫️无火果▫️淡芝士
不错的铁三角配搭
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🔸Dessert of the Day 🔸
Basque Cheesecake｜自家制巴斯克芝士蛋糕
自家制巴斯克芝士蛋糕
亦都源自西班牙🇪🇸 经典甜品
Size算是标准｜焦香㶶皮 蛋糕绵密湿润
芝士味淡淡的｜淡奶油伴碟
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8安士炭烧肉眼扒
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8安士炭烧肉眼扒
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牛油果蟹肉他他
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西班牙黑毛猪无花果薄饼
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Orange coffee
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Milk tea
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牛油果蟹肉他他
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自家制巴斯克芝士蛋糕
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