影片
更多
2024-01-04
42 浏览
自从搬出奥运，已经差不多4年时间，这次旧地重游，感觉亲切得来又有点陌生。商场的店舖大部份和以前一样，但食肆已经不同了。「莫云」是一家新开的高级中菜厅，位于一号银海遨凯酒店内，离地铁站约5分钟路程。中菜厅全店以木系为主调，设计简洁高雅。而午市时段，主打高级粤式点心，当中更有不少新派创意点心，如：高汤海参灌汤饺、新派鱼子酱赛螃蟹饺等。点好茶后(茶位$28@)，待应送上合桃酥作小食，虽然是免费，但外型精致，味道非常好，口感酥化甘香，不油不腻。高汤海参灌汤饺灌汤饺份量十足，饺子旁还放了大大块的海参，海参肉厚腍滑，入口有黏黏的胶原感，而饺子涨卜卜，饺皮微烟韧，皮薄但不易破，肉馅丰富，略略开个小孔，内里的汤汁便立即涌出来，味道鲜甜带肉香，赞。黑松露烧买皇烧卖送上来时，已经有满满的黑松露香，而烧卖感觉就是中西合璧，上层放了小小的一块厚身黑松露，入口时松露味道份外浓郁，配上弹牙的猪虾馅料，非常有咬口。芥末美国石蚝卷卖相及摆碟都很精致，石蚝卷上洒了芥末沙律酱，外层酥脆，内层就是满满的蚝肉馅料，一脆一嫩，口感丰富，蚝肉鲜香，零腥味，推介！黑松露海鲜鹅肝炒饭除了炒饭上放了多块黑松露片外，整个炒饭都用上黑松露
自从搬出奥运，已经差不多4年时间，这次旧地重游，感觉亲切得来又有点陌生。
商场的店舖大部份和以前一样，但食肆已经不同了。
「莫云」是一家新开的高级中菜厅，位于一号银海遨凯酒店内，离地铁站约5分钟路程。
中菜厅全店以木系为主调，设计简洁高雅。而午市时段，主打高级粤式点心，当中更有不少新派创意点心，如：高汤海参灌汤饺、新派鱼子酱赛螃蟹饺等。
点好茶后(茶位$28@)，待应送上合桃酥作小食，虽然是免费，但外型精致，味道非常好，口感酥化甘香，不油不腻。
高汤海参灌汤饺
灌汤饺份量十足，饺子旁还放了大大块的海参，海参肉厚腍滑，入口有黏黏的胶原感，而饺子涨卜卜，饺皮微烟韧，皮薄但不易破，肉馅丰富，略略开个小孔，内里的汤汁便立即涌出来，味道鲜甜带肉香，赞。
黑松露烧买皇
烧卖送上来时，已经有满满的黑松露香，而烧卖感觉就是中西合璧，上层放了小小的一块厚身黑松露，入口时松露味道份外浓郁，配上弹牙的猪虾馅料，非常有咬口。
芥末美国石蚝卷
卖相及摆碟都很精致，石蚝卷上洒了芥末沙律酱，外层酥脆，内层就是满满的蚝肉馅料，一脆一嫩，口感丰富，蚝肉鲜香，零腥味，推介！
黑松露海鲜鹅肝炒饭
除了炒饭上放了多块黑松露片外，整个炒饭都用上黑松露泡制，菌香香味可想而知有多浓郁，而炒饭内加入了大量虾粒及鹅肝粒，增加口感之余，亦令饭粒充满油润的鹅油香，我和妈妈都表示非常满意。
埋单后，待应为我们送上木瓜雪耳糖水，糖水甜度适中，非常滋润，为这个寒冬加添了一份幸福感。
张贴
