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2022-10-18
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佐敦横街有间 fusion 日本菜 夜晚经过不算太引人注目，但食过一次后会想再来先是被餐厅中间的长枱的摆设吸引着一边是不同颜色的 sake 杯，另一边是饮餐酒的玻璃杯再有纸牌写着今期推介的酒一见到就想饮返杯，喜欢的更可以成支买走餐具一应俱全既然有西餐刀叉，又有日式的筷子匙羹睇下今餐有无可能用得晒 d 餐具先食物选择多走 fusion 路线睇完 menu 就知道只来一次是试唔晒落单完毕，侍应马上递来 三文鱼中华沙律 餐前小食看似简单，但作为一个前菜不错，可以带起食欲见到 menu 有 fresh oyster，好耐无食生蚝 了虽然未到生蚝季节，都心思思想食侍应推介了一款法国产的 🦪听唔清楚系咩品种，反正就得一款 😂wow 生蚝上面那堆黄色粒粒系咩事？系柚子沙冰呀 😲 (本身好完整，不过一郁个盘就倒晒...)除了柚子沙冰和柠檬一份，就没有其他汁点 🤔之前系广岛食生蚝，有试过点柚子酱和柚子醋食落非常有本土地区风味可以将生蚝的鲜味提升到另一层次 👍🏻不过用柚子沙冰配生蚝都是第一次见入口一冰一软，兼带有柚子的清香像是预先加了柠檬汁，同生蚝都夹蚝味未算浓，今餐过下口瘾都 okay 👌🏻纽西兰托托蚬
夜晚经过不算太引人注目，但食过一次后会想再来
先是被餐厅中间的长枱的摆设吸引着一边是不同颜色的 sake 杯，另一边是饮餐酒的玻璃杯
再有纸牌写着今期推介的酒
一见到就想饮返杯，喜欢的更可以成支买走
餐具一应俱全既然有西餐刀叉，又有日式的筷子匙羹
睇下今餐有无可能用得晒 d 餐具先
食物选择多走 fusion 路线睇完 menu 就知道只来一次是试唔晒
落单完毕，侍应马上递来 三文鱼中华沙律 餐前小食看似简单，但作为一个前菜不错，可以带起食欲
见到 menu 有 fresh oyster，好耐无食生蚝 了虽然未到生蚝季节，都心思思想食
侍应推介了一款法国产的 🦪
听唔清楚系咩品种，反正就得一款 😂
wow 生蚝上面那堆黄色粒粒系咩事？系柚子沙冰呀 😲 (本身好完整，不过一郁个盘就倒晒...)
除了柚子沙冰和柠檬一份，就没有其他汁点 🤔
之前系广岛食生蚝，有试过点柚子酱和柚子醋食落非常有本土地区风味
可以将生蚝的鲜味提升到另一层次 👍🏻
不过用柚子沙冰配生蚝都是第一次见
入口一冰一软，兼带有柚子的清香
像是预先加了柠檬汁，同生蚝都夹
蚝味未算浓，今餐过下口瘾都 okay 👌🏻
纽西兰托托蚬 in Lemongrass & Coconut
基本上枱枱都有点，可以自选一个味道煮法：
清酒煮 / garlic&chili / lemongrass& coconut
系日本 fusion 菜餐厅，猪仔当然要挑战下厨师
一于就拣充满 fusion 的香茅椰啦 🥸
纽西兰托托蚬
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蚬肉无缩到细细粒，全部可以离壳 💯
食落有阵海水味和蚬肉自身的甜味
14oz 的份量，数过有超过 10 只！
纽西兰托托蚬
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椰奶香味浓郁到爆 🥥
再加埋香茅味入口超清新
真系可以连个汁都饮埋！🤤
屠夫牛扒 US Butcher's Steak 450g
最近恐布片看得多，自然听个菜名就觉得有点吓人
屠夫牛扒，其实是牛的横膈膜肉，又叫护心肉
是牛牛最嫩的部位，好食到连屠夫都想自肥收埋不卖 🤫
450g 的份量足够 2 人 share
每次在扒房以外的餐厅点 medium rare 都是一个挑战
medium rare 是偏 rare 😶外皮够脆
肉质嫩得来，带点嚼劲咬口
这个部位充满浓郁牛牛味，不需要点汁都可以
Cocktail Mocktail 系 happy hour 都几抵饮
而 Cocktail 有几款是用 sake 做 base
下次不妨叫多两杯 😉
Fuji Mountain Cocktail
Sake, Peach, Fresh Lime Squeeze
本应是有个烟熏气泡在杯上面
不过侍应收碟动作太力，带动周边的空气粒子震动一下
那个脆弱的气泡「卜」一声便烟消云散 ... 💨
Fuji Mountain
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用 sake 做 base，酒精味不浓不脸红
但不太觉有桃味 🤔
Fuji Mountain
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