杭州酒家

营业中

休息中

门面的确非常不起眼，似窄窄的旧唐楼入口，灯光暗沉，但其实别有洞天。经过细长的楼梯，就来到这间连续5年拿到米芝莲1星、连发哥金庸陈方安生都是熟客的名人饭堂。室内装潢时尚雅致高级，灯光经用心设计，打在餐桌中央令所有食物闪闪生辉。叫了多款头盘，其中是在醉鸽与酱鸭中挣扎叫那一款，醉鸽我能预计它的味道，所以叫了后者。的确意想不到，以为会附上浓油赤酱，怎料外形是像风干的腊味，食味也像金华火腿，充满咸香。＊＊＊海蜇，我认为麻油味过重，但同席的朋友却非常喜欢，特别时清新的葱香。＊＊素鹅，称得上完美，薄薄的腐竹层层叠叠，每一片都完美上色，上上下下都吸满了带甜的酱汁，筷子一夹，汁液已如涌泉般从层次间渗出，放进口腔更有爆汁的效果。＊＊＊＊＊马兰头，跟一般在上海饭馆吃到的近似，清爽无渣。＊＊＊龙井虾仁，味道清淡不油腻。＊＊＊东坡肉，按传统做法放在小陶瓮内，油而不腻，席间的饭食男女都是吃货，深明东坡肉不肥不食的道理，抢著要最肥美的那一块，把瘦肉落单了。用夹包夹著东坡肉来吃，带甜的夹包把肉块溢出的肥油和酱汁都吸附著，一口咬下去，极度满足。＊＊＊＊＊莼菜鱼圆汤，第一次品尝莼菜，它在粤菜中怎少出现，外形像迷你版的荷叶