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2021-08-18
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朋友话请我食 Omakase 佢拣咗尖沙咀Sushi Yutaka 寿司丰 Lunch Time 嘅 Omakase 有3款价钱, 拣咗中价位 $780 师傅会先了解客人有无唔钟意/敏感嘅食物，然后就开始准备． ▲ 前菜：茶碗蒸 & 冬瓜蟹肉 茶碗蒸：一点都唔马虎又香又滑，仲有块新鲜鱼肉． 冬瓜蟹肉：冬瓜蒸得够淋，加上鲜甜蟹肉，一咸一淡味道非常配搭． 自家制嘅柚子萝卜同姜片，温和嘅酸味少了刺鼻的感觉． ▲ 刺身： 爽口嘅𫠒红鱼刺身洒上海胆粉同紫苏花碎，好精致． 就算磨咗粉海胆味依然浓郁，配柚子酸汁，不过原味最鲜甜 较爽口脂肪少嘅九州真鲷鱼同火灸伊佐木鱼 2款拖罗，分别有鱼鲛位同最肥美嘅腩位，无筋入口即熔，口腔即时充斥著甘甜浓郁嘅鱼油． 之后师傅就去准备寿司环节，一共5款寿司，由淡至浓味 新鲜带子，用直切法，一梳梳嘅口感更特别． 灸烧右口鱼边＋右口鱼边刺身，一冷一热不同质感． 酱渍吞拿鱼，鱼油比例较少但鱼味浓郁，完全没有筋． 白色昆布铺喺烧鲭鱼上面，比较特别鲭鱼肉质有咬口同时较浓味 碎拖罗上铺满一层鲜甜嘅海胆，用手接住大大啖咬，大满足好有幸福感． ▲
朋友话请我食 Omakase 佢拣咗尖沙咀Sushi Yutaka 寿司丰 Lunch Time 嘅 Omakase 有3款价钱, 拣咗中价位 $780
师傅会先了解客人有无唔钟意/敏感嘅食物，然后就开始准备．
▲ 前菜：茶碗蒸 & 冬瓜蟹肉
茶碗蒸：一点都唔马虎又香又滑，仲有块新鲜鱼肉．
冬瓜蟹肉：冬瓜蒸得够淋，加上鲜甜蟹肉，一咸一淡味道非常配搭．
自家制嘅柚子萝卜同姜片，温和嘅酸味少了刺鼻的感觉．
▲ 刺身： 爽口嘅𫠒红鱼刺身洒上海胆粉同紫苏花碎，好精致．
就算磨咗粉海胆味依然浓郁，配柚子酸汁，不过原味最鲜甜
较爽口脂肪少嘅九州真鲷鱼同火灸伊佐木鱼
2款拖罗，分别有鱼鲛位同最肥美嘅腩位，无筋入口即熔，口腔即时充斥著甘甜浓郁嘅鱼油．
之后师傅就去准备寿司环节，一共5款寿司，由淡至浓味
新鲜带子，用直切法，一梳梳嘅口感更特别．
灸烧右口鱼边＋右口鱼边刺身，一冷一热不同质感．
酱渍吞拿鱼，鱼油比例较少但鱼味浓郁，完全没有筋．
白色昆布铺喺烧鲭鱼上面，比较特别鲭鱼肉质有咬口同时较浓味
碎拖罗上铺满一层鲜甜嘅海胆，用手接住大大啖咬，大满足好有幸福感．
▲ 热食：油甘鱼鲛，超有份量，鱼肉嫩滑多汁．
最后可以拣咖啡/甜品
完美嘅下午，边食边学习每款鱼，细心嘅服务．
记得订位，坐位有限，晚餐有两个时段，每日食材有所不同，记得问清楚．
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