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2013-11-05
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十月来了，大家会想起什么? 秋风起,秋意眠眠,令人很想懒洋洋的,慢慢地细味生活。小妹早前非常有幸,得到商台的邀请,跟郑融一起品尝一顿 ♥牧牛湖清水蟹皇蟹粉海鲜盛宴♥ 我一直非常爱吃海鲜,说到海鲜,我可说是无蟹不欢!试过心血来潮,为吃蟹粥,特地到澳门寻找老字号了! 看著主题的大闸蟹,小妹除了说是心心眼 + 垂涎三尺 之外,未有什么形容词足以表达我内心的雀跃!西苑酒家位于上环文咸东街 16-20 号地下,地铁一出,可谓转个圈就到,路痴的我都找到!十分方便!酒家内都是传统中式摆设,很有古典红酸枝木的特式!♥清炒河虾仁♥感想:第一道菜是 ♥清炒河虾仁♥ , 外表粉嫩,白里透淡红,有点剔透之感!一旁伴碟的杂菜和葱粒为朴素的虾仁加上点缀。只凭外表,亦足已令我有冲动狠狠地,大口大口的咀嚼它!其实这道菜，虾仁的鲜嫩与否是很重要,因为它是以清炒烹调,而没有太多调味和配料来「吊味」,所以食材是 否新鲜, 一吃便知龙与凤!今次的虾仁比我平时吃的大粒，大慨有五蚊硬币般,而且肉质够厚!咀嚼后第一个感觉是非常弹牙!爽口!虾肉清甜得来并没有雪味,而且有点咬口，作为头盘,最适合不过了! ♥大闸蟹粉烩花胶羹♥感想:金黄
西苑酒家位于上环文咸东街 16-20 号地下,地铁一出,可谓转个圈就到,路痴的我都找到!十分方便!酒家内都是传统中式摆设,很有古典红酸枝木的特式!
♥清炒河虾仁♥
感想:第一道菜是 ♥清炒河虾仁♥ , 外表粉嫩,白里透淡红,有点剔透之感!一旁伴碟的杂菜和葱粒为朴素的虾仁加上点缀。只凭外表,亦足已令我有冲动狠狠地,大口大口的咀嚼它!其实这道菜，虾仁的鲜嫩与否是很重要,因为它是以清炒烹调,而没有太多调味和配料来「吊味」,所以食材是 否新鲜, 一吃便知龙与凤!今次的虾仁比我平时吃的大粒，大慨有五蚊硬币般,而且肉质够厚!咀嚼后第一个感觉是非常弹牙!爽口!虾肉清甜得来并没有雪味,而且有点咬口，作为头盘,最适合不过了!
♥大闸蟹粉烩花胶羹♥
感想:金黄的外表,看似普通的汤羹,用汤匙一"毕",才发觉它认真足料!吃下去是淡淡的甜味,汤水与材料的比例恰度好处,以花胶作此羹的配料,大大加强了口感和粘稠度!花胶含丰富蛋白质,滋补功效对女士非常合适!所以小妹亦老实不客气地将它们续一收藏在肚中了!而大闸蟹粉令这道嫩滑的汤羹增添了咬口!坦白说,起初汤羹的甜味遮盖了蟹粉的鲜甜,细细咀嚼之下,蟹粉的清甜慢慢地流出,与汤羹融合!小妹觉得这道菜对一些很懒,不想自己动手拆蟹,但又爱吃蟹的吃货来说是很好之选。蟹粉是指蟹肉、蟹膏及软组织等!其实一只大闸蟹可拆出来的蟹粉并不多，大约只是原只蟹的四分之一重量，所以这个菜式，十分矜贵!美中不足的是,有d小蟹壳残留在汤羹内,不过这倒证明是真材实料!
♥清蒸牧牛湖清水蟹皇 (足 5.5 両)♥
小妹是蟹迷,对大闸蟹有点点皮毛认识,今次的大闸蟹是牧牛湖清水蟹皇,上网看过,牧牛湖的蟹全是喂天然饲料,牧牛湖的水全来自皖南山水系，为天然活水，矿物质丰富，亦极清澈，所以蟹特别鲜甜!
感想：今次的清蒸牧牛湖清水蟹皇足足有 5.5 両，蟹肉鲜嫩不用多说，蟹钳多肥美，肉质很结实爽滑，确是啖啖肉。而金黄的蟹膏，香而不腻这点是牧牛湖清水蟹皇独到之处，此外，在吃完后是不会留有太大阵残留的味道，这样美女们就不用担心被别人说你整手蟹味吧。民以食为天，食是一种需要，亦是一种学问！在◤完美折蟹仔◤的游戏中，小妹深深感受到这门学问，真不易！需要花点心思呢！
♥大闸蟹粉元贝皇♥
感想:上层是大闸蟹粉,宝物藏于底!下层是大大粒元贝皇!而旁边的清菜刚好把啖啖肉的感觉中和!元贝吃得多,比嘴巴还要大的可真还未吃过,它口感的鲜嫩,肉质够厚，大闸蟹粉的香味亦渗进其中，将蟹粉喂蟹肉一并送进口,的确令你你齿颊留香！
♥嫩菜鸡煨面♥
感想：吃到此，我已知道西苑每道菜都是十分足料，而且菜𩠌以清淡口味为主，从而带出食物本身之鲜味！♥嫩菜鸡煨面♥的鸡肉很厚身，一并吃下去，冬菇的滑，鸡肉的鲜及菜清爽，在口中各有特色！
♥羌茶汤丸♥
♥羌茶汤丸♥的来临,送走了啖啖肉的感觉,焕上的是丝丝甜意! 亦代表著女士们第2个胃要开动了!!!!!!!!!!
感想:吃♥羌茶汤丸♥,第一啖应当细味一下它的羌茶,浓浓的羌味带著一股热流从口进入食道,冲进肚里! 对于一些不好羌茶的人来说,的确有点难以接受它的刺喉之感,但对于我这个寒底蟹友来说,羌茶是我保身之恩物!皆因大闸蟹偏寒,羌茶是驱寒必选之品! 而流沙芝麻汤丸，得心欢心的雪心外表！令人不忍心把它咬！老实说，吃下的第一个感觉是：很幸福呀！！！它的皮厚度恰度好处，黏而滑，芝麻馅极香。当黏滑的表层与沙沙的芝麻馅运为一起！呀！很幸福！女孩子喜欢吃甜品，都是希望在甜品中寻找那种透心的幸福！很开心地说，今天，我真的找到了！
总括，真的真的很感谢商台的邀请！令我品尝到♥牧牛湖清水蟹皇蟹粉海鲜盛宴♥中，蟹粉的鲜、大闸蟹的结实爽滑、元贝皇的厚肉和羌茶汤丸的幸福！小妹最爱的当然是大闸蟹吧！第一次吃出艺术，细味了人生！真估不得，原来吃这门学门很深奥！要慢慢地品种、细味！
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