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2022-11-12
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📍地址: 中环干诺道中5号香港文华东方酒店1楼✿😋味道😋：5/5✿🏙️环境🏙️：5/5✿🤵🏻服务🤵🏻♂️：5/5✿👀卖相👀：5/5✿💰价位💰：4/5↠⏰时段： Dinner 19:00 ↞ ❀❀ 环境 ：⭐️餐厅连续十年荣获米芝莲星级殊荣🎖，佢喺文华东方酒店一楼，全港数一数二嘅高级扒房。文华扒房经 Terence Conran 爵士重新设计，餐厅俯瞰皇后像广场同遮打花园，其灵感取自于扇贝的天花板、Gerard D’A Henderson 的画作，环境非常优美。🕌🍽<< 3-Course Sunset tasting Menu >> $1288 per person 🍞🥖🧈❝ Bread ❞☞ 一开头有餐前面包，好重牛油味嘅brioche，好松软🍞🍞🍞🍞🥧🥧🥧❝ Amuse Bouche ❞☞ 呢个餐前小食，食落都几好味，好香口。********STARTERS********🐟❝ House-Made Smoked Salmon ❞❀ Rye Toast, Lemon☞ 呢个烟三文鱼，Waiter 会喺你面前切片，同埋摆埋调味料伴碟，例如蛋黄碎、蛋白碎、酸豆、
✿😋味道😋：5/5
✿🏙️环境🏙️：5/5
✿🤵🏻服务🤵🏻♂️：5/5
✿👀卖相👀：5/5
✿💰价位💰：4/5
↠⏰时段： Dinner 19:00 ↞
❀❀ 环境 ：⭐️餐厅连续十年荣获米芝莲星级殊荣🎖，佢喺文华东方酒店一楼，全港数一数二嘅高级扒房。文华扒房经 Terence Conran 爵士重新设计，餐厅俯瞰皇后像广场同遮打花园，其灵感取自于扇贝的天花板、Gerard D’A Henderson 的画作，环境非常优美。🕌
🍽<< 3-Course Sunset tasting Menu >> $1288 per person
🍞🥖🧈❝ Bread ❞
☞ 一开头有餐前面包，好重牛油味嘅brioche，好松软🍞🍞🍞🍞
Bread
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🥧🥧🥧❝ Amuse Bouche ❞
☞ 呢个餐前小食，食落都几好味，好香口。
Amuse Bouche
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********STARTERS********
🐟❝ House-Made Smoked Salmon ❞
❀ Rye Toast, Lemon
☞ 呢个烟三文鱼，Waiter 会喺你面前切片，同埋摆埋调味料伴碟，例如蛋黄碎、蛋白碎、酸豆、细香葱同埋红洋葱碎，识落鱼油香味同埋烟熏味都几平衡。
House-Made Smoked Salmon
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House-Made Smoked Salmon
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🦞❝ Lobster Bisque ❞
❀Tarragon Cream, Cognac
☞ 呢个文华龙虾汤劲出名，龙虾肉同汤会分开上，首先上咗龙虾肉同香草忌廉先，之后waiter会喺你面前倒啲汤，龙虾汤好浓，加埋龙虾嘅鲜味，配埋爽口弹牙嘅龙虾，令口感更加丰富。
Lobster Bisque
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********MAINS*********
🐠❝ Dover Sole ❞
❀ Grilled or Meunière
☞ 呢个龙脷鱼系配埋一份柠檬沙律，一个柠檬同埋香草牛油汁，Dover Sole有两种煮法，香烤或者法式奶油炸，waiter会原条喺你面前帮你起骨，鱼质嫩滑。
Dover Sole
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🥩❝ Australian ‘Cape Grim’ Ladies Cut Beef Tenderloin, 6oz ❞
❀ Béarnaise Sauce, Hand Cut Straw Potatoes
☞ 呢个系澳洲牛里脊伴法式芥末薯泥配胡椒酱汁，肉质食落细致软嫩。
Australian ‘Cape Grim’ Ladies Cut Beef Tenderloin, 6oz
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Australian ‘Cape Grim’ Ladies Cut Beef Tenderloin, 6oz
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********DESSERTS*********
🍨❝ Soufflé ❞
❀ Classic Vanilla Soufflé with Tahitian Vanilla Ice Cream
☞ 梳乎厘一上枱喺热焫焫，侧边个云呢拿雪糕，喺比你放上梳乎厘上面食，等佢溶落去，做到冰火交溶嘅感觉，所以一定要趁热食，食落去有空气感，加埋雪糕嘅质感，升华咗成个层次。
Soufflé
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🍫🍯🍌❝Banoffee❞
❀ Caramel Banana , Chocolate, Vanilla Ice Cream
☞ 呢个系英式香蕉太妃拖肥批，由香蕉+拖肥
组成，虽然好甜，但系都系好味嘅英式传统甜品。
Banoffee
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🧀🍰❝ 1963 Mandarin Cheesecake ❞
☞ 呢个1963文华芝士蛋糕，被誉最好食嘅芝士蛋糕，所以呢个dinner set系唔包嘅，我自己另外叫；芝士蛋糕系用酸奶油、奶油芝士、杏仁粉，而冇曲奇饼底嘅经典芝士蛋糕，口感好细腻香滑。
1963 Mandarin Cheesecake
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🍫🧁❝ Petit Four ❞
☞ 呢个系金橘cream cheese加埋下面一个绿茶sponge cake喺底；另外一个系泡芙。
Petit Four
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