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2022-09-30
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喺九如坊歌赋街 一带 日本菜餐厅林立，特别系近年呢度附近拉面店越开越多， 今次就去返间喺九如坊已经有十年历史嘅拉面小店《长浜No.1拉面》，系由福冈嚟嘅过江龙。 店内除左有拉面，墙上都有介绍好几款清酒 同埋有啲佐酒小食，加埋系日本人师傅坐阵，都几有日本居酒屋小店嘅氛围。一嚟当然系大大杯啤先，来自冲绳嘅 Orion 系属于清爽淡丽型，收工大啖大啖轰就啱晒喇~ 欣赏佢冻嘅杯，厚实嘅两吋泡，好系喺日本小店用餐嘅感觉。第一次嚟当然系试下佢嘅招牌拉面《No.1 拉面》啦~ 有叉烧、紫菜、木耳、蒽、高菜、蛋、简单啲讲, 即系乜都有咁滞喇~ 上枱见到佢个汤头嘅颜色已经开心左，试埋个味， 系浓厚嘅猪骨汤呀~ 佢嘅叉烧都有两款、一款系好似慢煮咁， 另一款就炙过， 我自己就钟意无炙过果款多啲，炙过果啲其中一块有啲㶶。 配菜方面，所谓嘅「高菜」，即系渍过嘅芥菜，其实本质上即系香港人成日都食嘅 雪菜，食落都好似嘅，其实日本人家常菜加高菜系好常见嘅野，加落拉面其实都几好食，下次一定试下加佢个「明太子辛子高菜」。另一样《No.1 拉面》入面无嘅, 就系京蒽~ 爆多蒽拉面一向都好多FANS，我
一嚟当然系大大杯啤先，来自冲绳嘅 Orion 系属于清爽淡丽型，收工大啖大啖轰就啱晒喇~ 欣赏佢冻嘅杯，厚实嘅两吋泡，好系喺日本小店用餐嘅感觉。
第一次嚟当然系试下佢嘅招牌拉面《No.1 拉面》啦~ 有叉烧、紫菜、木耳、蒽、高菜、蛋、简单啲讲, 即系乜都有咁滞喇~ 上枱见到佢个汤头嘅颜色已经开心左，试埋个味， 系浓厚嘅猪骨汤呀~ 佢嘅叉烧都有两款、一款系好似慢煮咁， 另一款就炙过， 我自己就钟意无炙过果款多啲，炙过果啲其中一块有啲㶶。 配菜方面，所谓嘅「高菜」，即系渍过嘅芥菜，其实本质上即系香港人成日都食嘅 雪菜，食落都好似嘅，其实日本人家常菜加高菜系好常见嘅野，加落拉面其实都几好食，下次一定试下加佢个「明太子辛子高菜」。
No.1 拉面
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另一样《No.1 拉面》入面无嘅, 就系京蒽~ 爆多蒽拉面一向都好多FANS，我地都叫左京蒽拉面试下，配置基本上都系一样，只系配菜换成满满嘅京蒽，虽然始终唔系日本嘅京蒽(我估)，同日本爆蒽拉面嘅青涩感觉不大相同，但系配佢嘅汤头叉烧同面都非常不错，都有日本FEEL。
京葱拉面
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佢啲小食都似几吸引，又叫左两款试下，见到佢写有《沙甸鱼干》有惊喜㖞~ 嚟到点睇都觉得佢似白饭鱼，上网一睇先知原来白饭鱼系沙甸鱼嘅一种嚟~ 真系长智识了。 佢有酱油同沙律酱两种点畀你点，两种出嚟嘅效果系完全唔同，有趣~ 点沙律酱就香口好多 , 点酱油就鲜味好多，呢样野喺屋企都可以学下
沙甸鱼干
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另外仲叫左个烧鱼饼， 好食嘅正常发挥，唔会太过油但系KEEP 到香口，咁当然讲喜感就一定无沙甸鱼干咁开心嘅~
烤鱼饼
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唔洗考虑，一定会回头！
张贴
