日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

营业中

休息中

因为看到杂志的报导，放假来东涌shoppong，顺道一试。座位有「说明书」，介绍食法，简单来说，是鱼生饭，吃到一半时加入鱼汤，成为日本的茶渍饭。鱼生饭有几款选择，全都属于「碎上」类，但份量不少，在白饭上形成一座小小的鱼生山。吃到差不多一半的时候，我急不及待的叫店员加汤，进行下半场的茶渍饭，要赞的是，年青的店员有礼，细心解说步骤，加入了汤之后，再在上面即场刨了些青柠皮碎在上面以提升味道，而且充满仪式感！汤，极鲜味！问了店员，知道是鲣鱼汤，反而我本人觉得因为热汤而弄熟了的鱼生不好食，觉得可以在加汤前先把鱼生吃掉。