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2023-09-07
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好多时候谂唔到食乜，日本嘢一定系第一位🥇变化多之余亦唔会太腻，而shiro 嘅厨师发办更可以有齐前菜主食拉面甜品等，$388一人前都好丰富👍🏻Dinner Menu ($388pp）油甘鱼伴酸汁水晶海带沙律食材新鲜，鲜嫩油甘鱼配搭酸汁同水晶海带，味道酸酸哋好开胃，口感既清新爽口刺身拼盘带四款刺身：帆立贝、牡丹虾、三文鱼和油甘鱼无论色泽同味道都鲜味十足，加上厚切口感💯油脂丰富寿司三款寿司：海胆碎葱吞拿鱼腩寿司、火炙左口鱼边寿司、帆立贝黑鱼子寿司；个人特别钟意火炙左口鱼，经火炙更能迫出油分充分渗埋入饭粒入面😋茶碗蒸茶碗蒸口感嫩滑，除咗海鲜亦巧妙加入柚子皮，提升清新口感法式芥末籽牛柳 (+HK$60)牛柳煎得外层酥脆内部保持嫩滑juicy，啱啱好👌🏼芥末籽香辣度提升牛柳味道日式叉烧拉面 （猪骨浓汤/酱油鸡汤）叉烧拉面我拣咗猪骨浓汤，味道香滑浓郁，配料有日式叉烧，溏心蛋，份量一啲都唔细，食完暖笠笠好满足😌法式焦糖焗蛋抹茶味无抢去原有Crème Brûlée嘅蛋香味，唔会太甜，表面焦糖脆身，由面到底食落两种口感😋😋
Dinner Menu ($388pp）
油甘鱼伴酸汁水晶海带沙律
食材新鲜，鲜嫩油甘鱼配搭酸汁同水晶海带，味道酸酸哋好开胃，口感既清新爽口
刺身
拼盘带四款刺身：帆立贝、牡丹虾、三文鱼和油甘鱼无论色泽同味道都鲜味十足，加上厚切口感💯油脂丰富
寿司
三款寿司：海胆碎葱吞拿鱼腩寿司、火炙左口鱼边寿司、帆立贝黑鱼子寿司；个人特别钟意火炙左口鱼，经火炙更能迫出油分充分渗埋入饭粒入面😋
茶碗蒸
茶碗蒸口感嫩滑，除咗海鲜亦巧妙加入柚子
皮，提升清新口感
法式芥末籽牛柳 (+HK$60)
牛柳煎得外层酥脆内部保持嫩滑juicy，啱啱好👌🏼芥末籽香辣度提升牛柳味道
日式叉烧拉面 （猪骨浓汤/酱油鸡汤）
叉烧拉面我拣咗猪骨浓汤，味道香滑浓郁，配料有日式叉烧，溏心蛋，份量一啲都唔细，食完暖笠笠好满足😌
法式焦糖焗蛋
抹茶味无抢去原有Crème Brûlée嘅蛋香味，唔会太甜，表面焦糖脆身，由面到底食落两种口感😋😋
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