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2018-03-29
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在中环，上环这些商业区想吃到家的味道确实不易，不过上星期跟朋友吃西日午餐时途经慢煮两餐这店，看见这里主打一人私房菜套餐，相当特别，我们都记下来，今晚试试上环罕见的私房菜。慢煮两餐的私房菜很简单，晚餐A与晚餐B，亳不花巧，卖的都是家常口味，晚餐A分别有五款小菜，可选两款，晚餐B则是小辣羊肉锅，我选了晚餐A的咖哩浓汤牛筋腩及蒜香豉油炆猪肉。先来的慢煮云腿高汤已经很赞，高汤展现出食材本身的原味，不添加多余的味精，而是金华火腿和瑶柱熬煮出浓厚的精华，美味道破表。绍菜炆虾米尝到绍菜爽脆的甜美外，还夹杂弹牙的粉丝，咸鲜的虾米，胃口大开。小辣羊肉锅炖煮入味，软嫩无比，半点羊膻味也没有，且不腻味。小辣羊肉锅不断以温火滚煮，香味都弥漫整个餐厅，朋友闻到味道就好想吃它，不一会她将羊肉吃光光，一件都不剩。咖哩浓汤牛筋腩挺有水准的，我喜欢薯仔煮得软软的，牛筋腩肉的部份亦煮得软嫩无比，筋部则非常弹牙，口感不赖。咖哩汤入口香浓微辣，还带些牛腩味，颇为顺口，而且咖哩汤汁拌饭挺惹味和下饭。蒜香豉油炆猪肉轻轻夹起，淡淡的蒜香飘散在空气中，开胃的油亮酱色令人垂涎三尺。瘦肉的部份爽口，尝起来肉香脆嫩，脂肪部份有种独特的咬劲
慢煮两餐的私房菜很简单，晚餐A与晚餐B，亳不花巧，卖的都是家常口味，晚餐A分别有五款小菜，可选两款，晚餐B则是小辣羊肉锅，我选了晚餐A的咖哩浓汤牛筋腩及蒜香豉油炆猪肉。
先来的慢煮云腿高汤已经很赞，高汤展现出食材本身的原味，不添加多余的味精，而是金华火腿和瑶柱熬煮出浓厚的精华，美味道破表。绍菜炆虾米尝到绍菜爽脆的甜美外，还夹杂弹牙的粉丝，咸鲜的虾米，胃口大开。
小辣羊肉锅炖煮入味，软嫩无比，半点羊膻味也没有，且不腻味。小辣羊肉锅不断以温火滚煮，香味都弥漫整个餐厅，朋友闻到味道就好想吃它，不一会她将羊肉吃光光，一件都不剩。
咖哩浓汤牛筋腩挺有水准的，我喜欢薯仔煮得软软的，牛筋腩肉的部份亦煮得软嫩无比，筋部则非常弹牙，口感不赖。咖哩汤入口香浓微辣，还带些牛腩味，颇为顺口，而且咖哩汤汁拌饭挺惹味和下饭。
蒜香豉油炆猪肉轻轻夹起，淡淡的蒜香飘散在空气中，开胃的油亮酱色令人垂涎三尺。瘦肉的部份爽口，尝起来肉香脆嫩，脂肪部份有种独特的咬劲，猪肉细腻的渐层，啃起来极度过瘾。
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