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2021-07-20
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其实我还是不太清楚位于「深水埗」「元州街」旁边的日式「梳乎厘班㦸」甜品店「南山梳乎厘」，「南山梳乎厘」里面所谓的「南山」究竟是指哪个地方，我就怀疑是「香港城市大学」旁边，「石硖尾」里面的「南山邨」。事实上「南山梳乎厘」店舖的选址，虽然跟「石硖尾」十分接近，但是「南山梳乎厘」店舖位置反而跟「石硖尾」里面的「南山邨」，还有一段颇遥远的距离。我以前曾经在「香港城市大学」里面工作过，所以现在对「南山邨」仍然有不浅的印象，无论怎样想也始终想不到老牌公共屋邨「南山邨」，跟日式大热甜品「梳乎厘班㦸」有什么关系。至于我千里迢迢从「西贡」来到「深水埗」，在「元州街」光顾「南山梳乎厘」的时候，发现原来「南山梳乎厘」店舖属于开放式，台櫈位于店舖外面的甜品店，食客无可避免地需要先付款购票，然后才能享用甜品。我看完摆放在「南山梳乎厘」门口的价目表之后，跟「南山梳乎厘」店内唯一的看店女性，分别付款购买了一份「海盐芝士梳乎厘班㦸」、一份「杨枝白雪西米露」，还有一杯「鲜榨西瓜汁」。由于当时的「南山梳乎厘」只有一名女性看店，而且食店强调所有甜品饮品都是即叫即做，所以实际上制作所有甜品和饮品需要的速度和时间，在所难免地会
事实上「南山梳乎厘」店舖的选址，虽然跟「石硖尾」十分接近，但是「南山梳乎厘」店舖位置反而跟「石硖尾」里面的「南山邨」，还有一段颇遥远的距离。
我以前曾经在「香港城市大学」里面工作过，所以现在对「南山邨」仍然有不浅的印象，无论怎样想也始终想不到老牌公共屋邨「南山邨」，跟日式大热甜品「梳乎厘班㦸」有什么关系。
至于我千里迢迢从「西贡」来到「深水埗」，在「元州街」光顾「南山梳乎厘」的时候，发现原来「南山梳乎厘」店舖属于开放式，台櫈位于店舖外面的甜品店，食客无可避免地需要先付款购票，然后才能享用甜品。
我看完摆放在「南山梳乎厘」门口的价目表之后，跟「南山梳乎厘」店内唯一的看店女性，分别付款购买了一份「海盐芝士梳乎厘班㦸」、一份「杨枝白雪西米露」，还有一杯「鲜榨西瓜汁」。
由于当时的「南山梳乎厘」只有一名女性看店，而且食店强调所有甜品饮品都是即叫即做，所以实际上制作所有甜品和饮品需要的速度和时间，在所难免地会受到现实条件所限制，只能够现造现卖，逐一制作好给我享用。
「南山梳乎厘」店内唯一看店女性在厨房里面即时制造给我享用的「梳乎厘班㦸」甜品「海盐芝士梳乎厘」，实际制成品里面一共有两件叠起的「梳乎厘班㦸」，然后在「梳乎厘班㦸」表面淋上一层咸甜味道「海盐芝士」酱汁。
由于「南山梳乎厘」制造的「海盐芝士」酱汁实际份量颇多，多得把两件刚刚制作完成叠起的「梳乎厘班㦸」都完全覆盖，所以「梳乎厘班㦸」完全吸收「海盐芝士」酱汁里面的所有咸味跟甜味。
而且「南山梳乎厘」「海盐芝士」酱汁咸甜味道感觉其实是很浓厚，酱汁的实际份量也都十分多，所以令「海盐芝士梳乎厘」实际口感变得十分湿润，没有再加其他调味料酱料的必要。
至于「南山梳乎厘」即时制作出来的「海盐芝士梳乎厘」实际口感，出乎我意料地颇有膨胀感觉和有空气感，至少「梳乎厘班㦸」在制作完成直至我享用期间，也有即时变腍和软掉倒下。
实际份量非常多，「海盐」咸味和「芝士」甜味感觉也都十分浓厚的「海盐芝士」奶盖酱汁，令「海盐芝士梳乎厘」实际口感变得很湿润，令我口腔在享用梳乎厘班㦸期间，一直食到令舌头滋润不干燥，味道又浓厚的快感。
另一方面，我发现「南山梳乎厘」制造出来的「海盐芝士梳乎厘」，「海盐芝士梳乎厘」咸甜味道「海盐芝士」奶盖酱汁的表面上，还另外洒下很多疑似是「花生」碎，口感颇为香脆的配料。
大量香脆的花生碎，令「南山梳乎厘」即时制造出来的「海盐芝士梳乎厘」甜品实际口感变成外脆内软，「海盐芝士梳乎厘」外层香脆口感来自「花生碎」，至于「海盐芝士梳乎厘」柔软膨胀和空气口感，则来自「梳乎厘班㦸」内部。
而且「南山梳乎厘」看店女性在厨房里面即场制作出来，一共有两件份量的「海盐芝士梳乎厘」实际售价一点也不昂贵，一份两件份量的「海盐芝士梳乎厘」实际制成品售价才仅仅港币四十元而已，感觉性价比很高。
如果当时的我，不是为了享用「南山梳乎厘」其他甜品跟其他饮品的话，我觉得我很有可能会另外自掏腰包，再购买享用多一款由「南山梳乎厘」厨房制造，其他口味的「梳乎厘班㦸」甜品。
「南山梳乎厘」厨房里面制作和售卖给食客的甜品，除了有大热流行招牌日式「梳乎厘班㦸」甜品之外，还有两类疑似中式甜味汁底糖水甜品，包括有「白雪3.6牛乳」汁底，还有「芒果汁」底甜品。
我最后选择好，决定购买「南山梳乎厘」制造的「白雪3.6牛乳」汁底「芒果白雪西米露」甜品，还有鲜榨甜味水果饮品「鲜榨西瓜汁」。
「南山梳乎厘」制作的「鲜榨西瓜汁」饮品，饮品的「西瓜」甜味虽然还未至于是利用工具，从新鲜「西瓜」里面一笔一笔挖掘出来，但是饮品的实际「西瓜」甜味里面，真的夹杂被搅拌和碎掉的新鲜甜味「西瓜」果肉。
所以即使「南山梳乎厘」实际上，没有为「鲜榨西瓜汁」饮品提供阔身粗饮管，但是我在整个享用「鲜榨西瓜汁」饮品期间，饮管通道没有被「西瓜」果肉碎卡着或者阻塞，享用饮品实际过程其实十分容易和顺畅。
海盐芝士梳乎厘班㦸
$40
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我在「香港」当时已经是六月尾的时候上门光顾「南山梳乎厘」，「香港」当时天气已经变得十分炎热，所以我在享用夏季饮品「鲜榨西瓜汁」的过程期间，发现饮品实际「西瓜」味道变得很甜很解渴。
另一方面，我感觉「鲜榨西瓜汁」饮品实际制成品里面的甜味，大多来自「西瓜」甜味果肉里面，相反地，糖浆甜味实际上在饮品里面感觉不算很强。
所以我发现自己在享用「南山梳乎厘」制作的「海盐芝士梳乎厘」甜品，跟饮品「鲜榨西瓜汁」实际过程期间，甜品饮品的实际味道感觉都很浓厚，就算享用甜品次序变了，也没有影响食到饮到的实际甜味感觉。
至于我在「南山梳乎厘」里面，除了享用冰冻甜品「南山梳乎厘」最后一款甜品之外，也有享用，中式和港式甜品感觉都很浓厚的甜品「芒果白雪西米露」。
当时我发现「南山梳乎厘」「芒果白雪西米露」甜品里面的甜味材料「淡奶」，实际上被大量口感软腍「西米」，还有新鲜甜味水果「芒果」所包围和围堵，如果不搅拌甜品底部，根本饮不到甜味「椰汁」。
结果我在「南山梳乎厘」享用完厨房店员制作的「梳乎厘班㦸」甜品跟饮品之后，立刻开始享用「芒果白雪西米露」里面的实际味道引起强烈好奇感觉。
鲜榨西瓜汁
$25
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我在享用完「南山梳乎厘」厨房即时制作的饮品「鲜榨西瓜汁」，跟招牌「梳乎厘班㦸」甜品「海盐芝士梳乎厘」之后，开始享用手调「芒果白雪杨枝金露」的时候，才发现自己对「芒果白雪杨枝金露」食法还未完全了解。
虽然享用第一啖「芒果白雪杨枝金露」，的而且确是从甜品里面，感受到外型细小而口感有滑口感觉的「西米」，但是「西米」始终不及成熟甜味切粒「芒果」那么有吸引力。
芒果白雪西米露
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所以在我决定光顾「南山梳乎厘」，享用电视台厨房刚刚制作完成出来招牌糖水甜品「芒果白雪杨枝金露」的时候，白色甜味「椰汁」底还真的被「芒果」跟「忌廉」所压制在饮品的底层位置。
白色甜味「椰汁」，跟我的实际味道感觉有点像稠密「椰汁」「芒果白雪杨枝金露」，还在刚刚把制作完成的「南山梳乎厘」，要直接完全放在酒店里面，让食客淋上甜味「椰汁」作为调味料。
所以我觉得下次光顾「南山梳乎厘」，除了可以选择享用「南山梳乎厘」餐牌里面其他甜品作为配菜食品之后，还需要食客亲自根据用手机里面的应用程式，下次还是改为享用其他梳乎厘班㦸好了。
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