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2015-05-03
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在我心目中Naked Gurume Gyarari的大厨既是一位厨师, 亦是一位艺术师, 除了烹调出美味的菜式外, 亦具创意, 将各食材作出变化多端的配搭, 创出具特色的菜式, 再加上精致的摆设, 将食物变成艺术品送上给每位客人, 色香味俱全, 惊喜亦一浪接一浪, 而今次大厨在菜式中溶入台式烹调的元素和味道, 不知今晚有何惊喜?今次是第二次到访餐厅, 环境上没有大改变, 同样是以深啡木色为主调, 平实稳重, 感觉舒适, 其实这已足够, 不用费神在花巧的摆设、华丽的装潢, 反而选择用心用神在烹调和创作才是重要, 他就选择后者, 亦是吸引我来到的原因。******************************餐前先来一客小吃, 芝士麻辣爆米花Parmesan Szechuen Pepper Popcorn ($48)粒粒轻身, 口感烟烟韧韧, 并不脆口, 混入了来自台湾的麻辣粉 和芝士粉, 味道咸咸地, 带少许麻辣香气, 虽有特色, 但不觉辣, 而芝士味亦不浓, 有待改善, 再研究吧!******************************接着是樱花木花雕熏蛋 Sakura Smok
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一人当两角并不容易, 既是厨师, 亦是艺术师, 除了本身有天赋的才能外, 还要热爱所当的角色。看到大厨对制作每道菜式的热诚, 花上无穷的心思去创作, 力求创新和进步, 每次为客人送上惊喜, 今晚就让我们尝出他啖啖的心血, 满足极了!
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