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2012-01-21
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趁著早放工，特地在下午茶时间去阿鸿小吃，不用排队等位，人少坐著都舒服点。和其他人不同，我是冲著南乳粗斋去的，里面的所有配料我都喜欢，在香港还没有吃过这道菜。好彩不负期望，好好吃。材料丰富，有白菜，枝竹、冬菇、云耳、雪耳、豆卜、红萝卜，红枣（冇核，好周到），白果和不太多见的金针菜（如果是我自己做，还会加烤麸和冬笋片，呵呵）；南乳味香浓，每一种食材也都非常入味，豆卜因为会吸收较多的南乳汁，所以觉得咸了一点，其他材料的味道都恰到好吃，特别是枝竹，金针菜，好好味。虽然55蚊不便宜，但值得一试。说到鹅片，只是奇特的经历，一份鹅片吃到完全不同的三个水准。到阿鸿小吃不吃鹅片和捞面似乎太过可惜，点了鹅片拼川辣牛展捞面($55)。头两块鹅片普普通通，不知道是不是因为不是单点鹅片，没有给卤水汁，只是给了白醋蒜汁，鹅片比较干，本身没太多卤水味，又没有额外卤水汁可以蘸，感觉很普通。之后几块更是让人失望，不止吃不到卤水味，很硬，甚至嚼不动，真是让人大感失望。奇迹发生在最后两片，忽然峰回路转，鹅片酥烂，卤味香浓，觉得这才有点米芝莲的水准。牛展okay，但一点都不辣，迎合大部份香港人不能吃辣的口味，喜辣的朋友会失望
和其他人不同，我是冲著南乳粗斋去的，里面的所有配料我都喜欢，在香港还没有吃过这道菜。好彩不负期望，好好吃。材料丰富，有白菜，枝竹、冬菇、云耳、雪耳、豆卜、红萝卜，红枣（冇核，好周到），白果和不太多见的金针菜（如果是我自己做，还会加烤麸和冬笋片，呵呵）；南乳味香浓，每一种食材也都非常入味，豆卜因为会吸收较多的南乳汁，所以觉得咸了一点，其他材料的味道都恰到好吃，特别是枝竹，金针菜，好好味。虽然55蚊不便宜，但值得一试。
说到鹅片，只是奇特的经历，一份鹅片吃到完全不同的三个水准。到阿鸿小吃不吃鹅片和捞面似乎太过可惜，点了鹅片拼川辣牛展捞面($55)。头两块鹅片普普通通，不知道是不是因为不是单点鹅片，没有给卤水汁，只是给了白醋蒜汁，鹅片比较干，本身没太多卤水味，又没有额外卤水汁可以蘸，感觉很普通。之后几块更是让人失望，不止吃不到卤水味，很硬，甚至嚼不动，真是让人大感失望。奇迹发生在最后两片，忽然峰回路转，鹅片酥烂，卤味香浓，觉得这才有点米芝莲的水准。牛展okay，但一点都不辣，迎合大部份香港人不能吃辣的口味，喜辣的朋友会失望；捞面也是不过不失。
有惊喜的倒是一碗普通的例汤($18)，莲藕章鱼绿豆炖猪骨，不加味精，汤料和火候都很足，好好饮。
就价格来说，有点偏贵，地理位置也并非闹事，但考虑到米芝莲效应，价格水涨船高也可以理解。但最重要的当然还是食物，食物要保持始终如一的水准来不得半点懈怠，这种一份鹅片三份味道绝不是米芝莲的水准，要维系一个好的口碑来不得半点松懈啊！
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