大都淮揚中菜 (已結業)

讲到食大闸蟹，大都淮阳都系一个好多食客会去嘅餐厅，除咗食物美味，餐厅环境宽敞、格调高雅。今年大都淮扬就推出$498大闸蟹餐（两位起 ，需要另加加一服务费和茶芥），就品尝到两皇一后、一共三只大闸蟹同淮扬美食「灯影鱼片」、「冰宫肴肉」等特色小菜，仲有陈年雕皇。餐厅指佢哋严选「黄毛金爪」高质靓蟹，只只鲜活多。大闸蟹公约重五両，大闸蟹乸约重三両半。喺食蟹之前，先品尝特色淮扬美食：灯影鱼片・冰宫肴肉、雪燕菊花豆腐羹、同埋蟹粉小笼汤包。灯影鱼片・冰宫肴肉灯影鱼片薄而透光、面头有点糖浆，入口香脆可口：冰宫肴肉口感有弹性又有滑嫩感。雪燕菊花豆腐羹丝丝被切开嘅豆腐喺清澈嘅汤中漂浮，精致程度完全唔似系用豆腐做出嚟，再加上具有美白、补充骨胶原功效嘅雪燕、整个汤羹俾人一个好清新嘅感觉。蟹粉小笼汤包蟹肉同猪肉比例刚好，小笼皮薄汁多，味道咸鲜。咬开来浓浓的蟹味，皮薄如纸，汤如泉涌，好正。终于到大闸蟹出场喇，只只大闸蟹都劲爆膏，公蟹蟹膏黄油超多；而蟹后仲有更香，大大块蟹膏系外壳入面。只只蟹都鲜活多膏，而且热辣辣咁上，保证刚刚蒸好就即刻上。餐厅会就住你食蟹嘅快慢而大闸蟹（第一轮蟹公+蟹后、第二轮蟹公），咁就唔怕啲蟹冻