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2019-02-28
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又到左每年最头痛嘅日子: 老婆生日。由买咩生日礼物到去边度食生日饭我都唔敢怠慢, 一个多月前已经开始准备。我订左Amina Modern European庆祝老婆生日, 由于呢间Amina Modern European系龙记大厦旧店时老婆已经好钟意, 所以拣黎呢度食我有一定嘅信心。Amina Modern European新店位于广东道流尚坊, 环境同装修都比起以家庭式感觉为主嘅旧店更高格调, 而且座位更加宽敞舒适。餐牌上有8个Course同9个Course嘅Dinner选择, 都系由主厨以时令款式设计, 我地每人点左一个8个Course嘅餐, 希望食量唔大嘅老婆都可以食得哂啦。😁8 COURSE TASTING MENU餐上小品餐前店员先serve左一杯由蜜瓜炮制嘅饮品, 上面加左青苹果泡沫, 香甜清新, 加上香口嘅火腿脆片, 令我地对呢餐更加期待。💖自家制面包及特式酱餐厅Homemade嘅面包好有特色, 今日嘅4款口感, 味道都各有不同, 当中我地最钟意系墨汁脆条, 非常香脆。😋牛至草淹渍八爪鱼八爪鱼由苹果木烟熏上枱卖相而且好吸引, 北海道八爪鱼肉香滑弹牙, 配上葡萄, 鱼子同餐
Amina Modern European新店位于广东道流尚坊, 环境同装修都比起以家庭式感觉为主嘅旧店更高格调, 而且座位更加宽敞舒适。餐牌上有8个Course同9个Course嘅Dinner选择, 都系由主厨以时令款式设计, 我地每人点左一个8个Course嘅餐, 希望食量唔大嘅老婆都可以食得哂啦。😁
8 COURSE TASTING MENU
餐上小品
餐前店员先serve左一杯由蜜瓜炮制嘅饮品, 上面加左青苹果泡沫, 香甜清新, 加上香口嘅火腿脆片, 令我地对呢餐更加期待。💖
餐上小品
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自家制面包及特式酱
餐厅Homemade嘅面包好有特色, 今日嘅4款口感, 味道都各有不同, 当中我地最钟意系墨汁脆条, 非常香脆。😋
牛至草淹渍八爪鱼
八爪鱼由苹果木烟熏上枱卖相而且好吸引, 北海道八爪鱼肉香滑弹牙, 配上葡萄, 鱼子同餐厅特制酱汁, 味道层次非常丰富。👍
牛至草淹渍八爪鱼
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牛至草淹渍八爪鱼
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龙蒿卷兔鞍
兔鞍肉以慢煮方式烹调, 口感软嫩, 兔肉味道清爽, 配墨汁脆片食, 味道好夹。👍
龙蒿卷兔鞍
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龙蒿卷兔鞍
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法式牛清汤
店员即场系带子上面加上牛清汤, 清汤以牛面颊肉同牛腩炖成, 加上带子鲜甜, 味道清新之余带有浓郁牛肉清香。😋
法式牛清汤
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法式牛清汤
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香煎法国鹅肝
法国鹅肝油香味浓, 外层香脆鹅肝软嫩, 配上青苹果洋葱沙沙, 确实令人回味无穷。😍
香煎法国鹅肝
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黑松露有机温泉蛋
以68℃慢煮嘅有机温泉蛋, 上面加左黑松露片, 干蘑菇同芝士片, 味道浓郁。😋
黑松露有机温泉蛋
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黑松露有机温泉蛋
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芭乐雪葩
法国菜通常上主菜前都会先serve雪葩清清口腔, 今日呢款雪葩系以番石榴炮制, 酸酸甜甜, 清新醒胃。😚
芭乐雪葩
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红酒烩和牛面颊肉
和牛面颊肉口感非常软腍而且好入味, 和牛面颊肉油脂分布均匀, 配上炸蒜丝, 牛油煎菇片同新薯, 整个配搭好有心思而且味道好配。👍
红酒烩和牛面颊肉
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红酒烩和牛面颊肉
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甜品
由蜜糖蛋糕, 柠檬慕丝加上焦糖脆脆组合以成嘅甜品味道好之余, 造型都好讲究, 上枱时烟雾迷漫, 感觉好梦幻。🌈
甜品
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甜品
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小点/餐饮
最后品尝埋5款朱古力同Coffee Latte,呢餐十分完满。😚
小点
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Coffee Latte
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店员服务恳切, 每一道菜都会对食客细心介绍, 食材配搭用心, 每道菜都好有水准, 老婆都好满意。埋单每位约$1300, 物有所值。店员仲提我地下次黎可以用OPENRICE订座, 会有额外折扣优惠。👍
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