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2014-05-27
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人并非一出生便懂得任何技能 , 正如刀具也要经过时间、血汗来换取锋利的品质 , 煮食亦然 ... 香港西厨学院就是孕育未来西厨的摇篮 ~ 一群十多岁的学生在这儿向多位经验星级厨师学习三年 , 由 ... 「西方饮食历史」 到 「基本食物营养学」 , 甚至 「饮食服务营运」, 学懂的总比厨艺多 ~ 学生们纵使学习到一身武艺 , 总要有个实习舞台 , 在老师监察下的成果会是怎样 ? 这天特意早起来 , 专程往葵涌祖尧邨 ... 早餐只供应一款 Full English Breakfast ( $ 49 ) 而且只会在逢星期二至星期五的上午 8 时半至 10 时半供应 ... 用餐地点设在学院内 , 其实面积都不算大 , 旁边有数间厨房均是学生的课室 , 有时候边进食边听到老师正在责骂学生 , 其声音之恶令我想起 Gordon Ramsay 的 Hell's Kitchen !所以服务由点餐至煮食都是由在学学员负责 , 外籍老师只在远处观察 , 偶有做得不对或者不懂才会出声教 ~ 其他老师也在这儿吃早餐 , 钱当然有照付! 牛奶粟米片最先到 , 加入了士多啤梨片、蓝莓、杏仁片 , 为
学生们纵使学习到一身武艺 , 总要有个实习舞台 , 在老师监察下的成果会是怎样 ? 这天特意早起来 , 专程往葵涌祖尧邨 ...
早餐只供应一款 Full English Breakfast ( $ 49 ) 而且只会在逢星期二至星期五的上午 8 时半至 10 时半供应 ... 用餐地点设在学院内 , 其实面积都不算大 , 旁边有数间厨房均是学生的课室 , 有时候边进食边听到老师正在责骂学生 , 其声音之恶令我想起 Gordon Ramsay 的 Hell's Kitchen !
所以服务由点餐至煮食都是由在学学员负责 , 外籍老师只在远处观察 , 偶有做得不对或者不懂才会出声教 ~ 其他老师也在这儿吃早餐 , 钱当然有照付!
牛奶粟米片最先到 , 加入了士多啤梨片、蓝莓、杏仁片 , 为充沛的早上打打气 ~
早餐除了有咖啡或茶外 , 「果汁先生」橙汁也包括在内 ~
食物的出品会比较慢 , 始终他们并非现役厨师 , 要有心理准备 !
多士可选择配牛油或果酱 , 我两样也要 ~
主角终于上场 ... 有烟肉两片 (并非烤至脆那款)、牛仔肉肠两条 (有煎至脆皮)、炸薯角、炒蘑菇 (是鲜品 , 带 juicy)、扒蕃茄、焗豆、蛋 (选了炒蛋 , 经过老师即场教导的炒蛋技考后 , 学生厨师把蛋炒得滑溜之余也不是散的成一块块的)
早餐的灵魂厨房就是由这两位学生厨师负责
别班学生厨神与另一位老师交流
最后餐饮选奶茶 --- Not my cup of TEA !逢星期三至星期五会有另一班学生负责的午餐供应 , 时间是中午 12 时至下午 2 时半 , 预约会是最好 ~
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