香港西廚學院

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6月為期兩個月既《橙》系列set lunch大部分菜式都是酸酸甜甜，十分適合炎熱既初夏其中一款頭盤是法式雞肉卷香橙沙律，主角是酸甜香橙，令人胃口大開。用雞髀肉慢煮，好嫩滑，外面再用咸香的巴馬火腿包裹，雞肉卷內另有乾坤，配合一些果仁，更香更有口感。然後，湯是西班牙式凍湯，在這悶熱的季節品嚐凍湯，這個凍湯，坊間小有，內有蕃茄青瓜，氣味十分清新，當然小不了主角橙，調起湯的酸甜味，不錯不錯主菜是慢煮鴨胸配焗薯和紅椰菜，慢煮鴨胸聽waitress 講是用2小時慢煮而成，肉質的確超級嫩，咬落時，成口肉汁，而家諗番起都回味無窮。千層焗薯紅椰菜配菜同樣出色，薯仔切成薯片中間加了奶油，食得出薯仔的層次夾雜了奶油香。對慢煮鴨胸的印象太好，鮮嫩口感不能忘懷第二個星期想繼續encore ，但又想試下另一個主菜香橙南瓜意大利飯，意大利飯內有淡淡橙香味，配合南瓜的綿滑口感，意大利飯的質感軟硬適中，非常好吃。甜品有兩種第一個是香橙朱古力忌廉三重奏，酸酸甜甜的紅莓醬搭配朱古力和忌廉，食法是由最低層吃起，朱古力和忌廉味道很濃厚郁，配合紅莓醬就不會太膩 另一個甜品是香橙撻配雪葩，雪葩用了一些剛剛烤好的果仁墊底，沒想到十分

之前上網見到這餐廳，午餐是由學生準備，每兩至三星期會換一次menu，每個套餐有前菜、餐湯、主菜和甜品，有4道菜，都只是$145，做會員買餐飲券就更抵。很後悔咁遲先發現這間店，我而家每星期都會去享用新菜式，像拆禮物般，每次都會有新驚喜。因為是西廚學院，感覺西餐做出來的味道都特別正宗，食過兩次午餐套餐之後，約了一次星期六散叫的，點了龍蝦湯、提子魚和牛扒，龍蝦湯味道好濃厚，提子魚魚肉好滑，外皮酥脆，配上提子的甜酸，都幾開胃。牛扒是有質素的牛，沒有加太多調味來襯托濃郁牛味，不但牛扒，連配菜都十分滋味講究。最重要是不只味道，每碟菜式的擺盤都極美，視覺與味覺都很享受。這兒的接待員工無論reception 和樓面都十分親切，每次過來食野都覺得好chill

四年前黎食過，但個經歷非常不好當時本身諗住同屋企人黎屋邨附近食個簡單晚飯，點知搞左成兩個鐘先上曬菜食得完，成家人坐到人都癲😂好似係因為裡面一邊教學一邊做菜比啲客，所以先搞咁耐四年後再黎，已經唔係上緊堂，但都係咁慢🤦🏻‍♀️坐左一個鐘只上左其中兩個主菜同沙律，如果好肚餓就唔好黎啦，真係餓到人都傻😂係呢個小屋邨有西餐食都幾有趣但野晚就唔係所有菜式都有提供，而且份量都有少少細，但好彩啲野食都幾好食，又唔算太貴聽講中午人手比較多係各方面都比較好，都有人推薦過外賣

朋友相約到「香港西廚學院」享用泰式午餐。濶別兩年，環境變動不大，但食物依然美味！多款餐包任楝，我楝原味餐包、岩鹽切條包，真的吃到鹽架😅😅少少辣的泰式沙律，沙律汁調配很合味道，粉絲經過冰鎮處理特別爽，有咀嚼口味！很重忌廉味的南瓜湯，顯得又香又滑。主菜是肉碎窩蛋飯賣相不錯，肉碎用泰式香料與調味，味道不賴，抵是嫌略鹹少許！登！登！登！凳！我喜歡的甜品華麗登場！甜度很適合，有椰子脆片、杏仁片添香加脆，甜品主材料是很綿糯的紫米，好吃喔！凍檸水沒有苦澀味！是次消費$102。餐後我入會做會員，未來一年與家人、朋友可以大快朶頤！

炎炎夏日🌞🌡到訪了西㕑學院👨‍🍳👩‍🍳，用HKD$ 129 就食到十分清新，以🍅為主题的3-Course Lunch set，仲有手工麵包及一杯冰涼🍋飲品，十分恰意，真係好抵食！😋😋😋雖然超值，但不論精緻擺盤定味道質素，做足誠意～～❤️‍🔥視覺及味覺衝擊力！年青見習生由接待至用餐也親切有禮💝💖💘餐廳定期更新menu, 驚喜及創新🥳這一天雖然要加班，但吃了美味午餐，又给力工作。期待下次學院重開晚餐時段，我一定再來品嘗美食💗

好友們帶領我到位於祖堯邨祖堯坊的「香港西廚學院」享用西式午餐。西廚學院的用餐大堂設備簡潔，餐桌約有十張，在大堂還可以透過隔著大玻璃，觀看到年青學生在外籍導師帶領下為我們凖備精美西餐，餐桌佈置也見很用心思，餐具擺設有序，有部份年青學生則實習侍應生應有服務。用餐區除了大堂，還有戶外，不過，今天沒有開放。餐包：三款我嘗試了！還提供牛油與橄欖油，我最愛捲包，味道鹹香有嚼勁！紅酒是西廚學院校長送贈給朋友，我們一起品嘗醇厚的紅酒。頭盤二選一：炸芒果醬芝士或芒果夾海鮮，我選擇芒果夾海鮮，造型漂亮，沙律醬伴海鮮，吃到蟹肉、蝦肉與吞拿魚，味道挺好。餐湯：餐湯有南瓜的清甜兼有香草清香，配合芒果粒與蔬果粒，口感更豐富了！冰凍可口的鮮果賓治：青、紅蘋果、菠蘿、橙，滿滿的鮮果！主菜： 龍鯏魚或牛排，我選擇牛排，是我喜歡的九成熟牛排，鬆軟可口肉味香濃，還有藜麥與多款切碎蔬果伴醬汁，味道很好，清淡中又清甜。 甜品： 芒果芭菲或芒果蛋白糕餅，我楝芒果蛋白糕餅，香脆的蛋白餅與香滑芒果雪糕，為這頓美味精緻西式午餐劃出完美句。 西廚學院也開始放暑假，很感謝學生們為我們凖備精美西餐，午餐的人均消費$129。餐後，我們在祖堯邨

標題太搶眼罷😅，應該係「談情一流」至真，先睇頭幾張相片，星期六晚全程得我一枱客，肯定不會撞到朋友，環境舒適，地方乾淨，氣氛燈光柔和，建議情侶要有高穩耐能力才來幫襯，因為此處並非正式餐廳食店。店名清晰「西厨學院」，是訓練少年厨神的地方，可惜今晚得我一枱人客book位，所以學院沒有安排其他學員OT，也沒有安排導師帶領，只得一個「少年學神」在場服務，由入門口+帶位+點餐+煮食物+上菜+收碟+沖咖啡+cashier+洗碗，都係佢一個人包辦曬。問佢一句，答你半句，目無表情，唔緊要，都係唔好騷擾佢做嘢，怕佢分心打爛嘢。原本見佢$298~兩人晚餐，心想非常抵食，但係原來主菜只可選一樣，我覺得唔夠飽，所以加咗沙律和甜品。湯ok，多士普通，條魚ok好食但份量少，比較奇怪是包餐飲，但只得咖啡要加$20🤯，甜品「紅酒啤梨」出色👍，最後結帳大約$400~我想比多次機會自己，下次應該要平日中午來試Lunch，我估會有多啲學員和有導師帶領，希望不會再令我失望。

幾個月前上到嚟祖堯村祖堯坊嘅「彩龍船中西美食坊」食下午茶，偶然見到呢間「香港西廚學院」，八啩一下，原來除晚市外，逢星三四五都有午餐提供，而且，4道菜只賣$89，無加一，感覺非常抵，不過，星三四五都喺返工日，無機會啦！但最近痠情關係，有個別日子喺在家工作，咁中午都要放飯架，所以，搵其中一日同老婆上去食晏。原本喺想訂12月16日晏晝，但店家話呢個星期只做12月17日、18日（星期四、五）兩日，喺做聖誕節午餐，5道菜，定價$129，已包加一，之後學院會放假，直到新曆年後先開返。所以，趁有機會，12月18日都OK，菜單如下：不過，到訪當日，在門口仲貼多一張聖誕節午餐，只做12月25日、26日（星期五、六）兩日，同樣喺5道菜，定價$150，已包加一，菜式跟我今次食到嘅有分別。一入門口，裝修成一間咖啡店模樣，無詳細過問，我估喺教學之用，因為，佢哋除上述時間開放供應午餐，其次就只有晚上開放有做餐飲生意。防疫都做得好足，職員第一時間會要求客人量體溫，消毒雙手。之後，再由職員帶路，屈個彎就入到餐廳裡面，地方唔喺好大，加上由於限聚令關係，全場只安排到8張枱共16個位。裝修簡約，但亦算幾骨子，加上偌大嘅落地

先睇過這餐廳有好多好評，見到食物相片都幾吸引，今日既然要搵間餐廳慶祝週年紀念，老公就搵左這間西廚學院餐廳。入到去先是報名處，再轉入去才是餐廳，地方唔算大，但感覺幾好！坐底職員先同我哋介紹menu ，說如果唔大食，2人餐$298（包餐湯，餐包，主菜及配菜/意粉）夠三人份，或者我哋比效大食，最後我地三個人就叫左一set 2人餐加一個main course 再加了2份甜品！先黎餐包和餐湯，餐包焗到脆脆，但仍然覺得新鮮，軟熟，餐湯是「蒜頭薯仔湯」，幾特別，但飲落有淡淡蒜頭味，口感有錦錦嘅薯仔🥔主菜：原條檸檬牛油魚和烤雞配意大利粉牛油魚肉質比較實身，唔算滑，我覺得佢個汁似是檸檬牛油汁，好淡好淡。烤雞比想像中細隻，烤得唔夠乾身，皮唔夠脆，味道一樣淡，連個香草汁都一樣淡。相反香蒜意粉就好香蒜味，麵質剛剛好，唔太硬亦唔會太林，但食落都一樣淡！甜品是「紅酒會啤梨」，有淡淡酒香嘅啤梨配上底下一層好似乳酪嘅白汁，好味。食後評語：1. 唔知點解份量會咁細，其實一個大人食一個main course 就差唔多，2人餐得一個main course ，兩個人跟本唔夠食。2. 我睇人地post 嘅相全部賣相，擺碟都好靚

香港的隱世餐廳我自己其實不是認識太多，但其中我自己好鍾意香港西港西廚學院內有一間特別的隱世餐廳的！ 主要要客人之前早啲打電話booking 了， 再而有位入座，我聽朋友講其實有不少顧客品嚐過這間學院內餐廳的正宗西餐了！ 後來我知道原來為給予學校學生有更多實習機會， 而且佢哋學識了的廚藝不會比出面餐廳比下去，又不會浪費食物，價錢仲要在一般西餐廳的一半！ 食物質素真係好好， 高質西餐但只是平民大眾價錢便可以品嚐！地點：香港西廚學院餐廳地址：荔景敬祖路6號祖堯坊C 座1樓全層

最近我食到正宗又專業的西式火焰牛扒餐！ 這間位置在荔景的Hong Kong Culinary Academy 香港西廚學院 ， 人們只知是學校，但其實有小小的餐廳有午餐晚餐供客人選擇預訂並入來進食的！ 我選了前菜有焗薯仔蕃茄等配菜，加上這火焰牛朳餐，仲有一個生日蛋糕，在餐廳浪漫露台一角享用，實在難忘！ 這裡西廚都十分出色，煮出正宗西餐又價錢比一般西餐廳平呢！ 位置荔景可能比較遍遠，但可以食到平靚正的西餐便覺得值得了！

喺附近上堂，午餐無地方落腳，見到西廚學院門口貼上一式四道菜既set lunch，就不如入去試下。本身是一間學院，門口是水吧cafe area加報名處，內進才是餐廳格局，西式餐具擺盤。點餐同服務都是有水準，食物味道是標準西餐的廚法，而且配搭上有驚喜。只是最後的茶水，叫檸水穩打穩扎。食完離開再回頭望望其他menu，午餐是星期三至五才有。也有其他時段的家庭餐和晚餐供應。味道方面，前菜好有驚喜，好有中東風味。個湯質感夠滑。主菜既擺盤都有水準，味道中等，一般西菜既調味。最後甜品方面，顏色配搭有層次，可以再細心少少。味道就似生果不是時令，偏酸但整體啱不太好甜的朋友。價錢係學生價，無加一。性價比高！。

不嬲都好想試一次素菜buffet, 奈何見過唔少人都話質素好參差，尤其有啲要排勁耐隊，仲要限時咁食，今次受到 @nommyhk 嘅邀請，去試吓一間西式嘅素菜（其實佢無話係真係西式但既然係西廚學院，我諗都算係西式嘅😂😂）-入到去一坐低已經好warm, 因為隔離有個大大個嘅火爐mon 🙈同埋一路播住唔同嘅聖誕歌，好有節日嘅感覺🎅🏽🎄先行一圈再拿嘢食，見到有唔同類型嘅食物，有咖哩羊肉🥘/肉骨茶🍲/串燒🍢/漢堡包🍔/Pizza🍕/墨西哥卷🥙/蛋糕🍰/沙律🥗，當然唔少得菜菜菜啦🥦🥔-總括嚟講，食物質素都ok 嘅，有啲食落都感覺唔到原來係素嚟，最鍾意佢個肉骨茶，竟然有藥材味道！正！另外個🍔都好食，食落真係好似真肉，後來先知係用大豆造嘅，模仿豬肉嘅質感！好驚喜！其他嘅菜式不過不失啦～誠意搭夠！最warm 嘅係一邊食，一邊會有啲學員行過嚟問吓意見，又好耐心咁解答我哋嘅問題😽😽美中不足係食物嘅選擇比較少，建議可以加多啲嘢，可以揀多啲，另外甜品得兩樣真係太少喇！！我呢啲甜品控唔夠喉添😂😂同埋食物質素都有進步嘅空間，好似啲菜有少少太腍嘅感覺，不過又可能因為我鍾意食爽身，就會覺得太腍🙈🙈

今日早上去完中學表演就好餓，但又忙到唔得閒食lunch，所以dinner就同好朋友食餐好既。朋友唔需要多，有幾個知心好友就夠☺️一直都好大壓力，只不過唔講人地永遠覺得你無野，人永遠唔會去認真了解另一個人，只係會憑外表就判斷左一個人的好與壞。完左sem，互相呻互相傾訴互相support真係好重要，咁先繼續能夠走落去💪🏾咁耐都唔知原來荔景有間咁高質既餐廳，一開始book左素食自助餐，去到見到好多肉，又沙嗲雞串又羊肉又漢堡，食落勁好味，以為中左伏，諗住算啦反正都幾好食，後黎同staff傾開偈再問既時候先知真係全部係素食黎，我同朋友即刻O左嘴😂真心整得好似肉lol👍🏾Staff仲好好臨走送左揀食雪糕比我地😍好正好食！有得揀室內暖笠笠，都有得揀室外露台寧靜又浪漫，最岩傾偈影相😆近住聖誕節有哂聖誕裝飾，真係好岩打卡聽講做到一月尾，要食就襯早😂堅抵食！

如果根據師傅👨‍🍳所講，應該係只剩下1月25，26晚上最後2場，真係「絕不加場，有食趁快🏃‍♂️🏃‍♀️」了。究竟係邊度既素食自助餐會咁「有限供應」呢😮？就咁睇名，其實大家都真係估唔到呢度會有素食自助餐架。昨晚去了荔景祖堯坊的「香港西廚學院」，皆因早前有朋友告知學院本月有素自助餐。用膳時大家和師傅傾起，原來這次自助餐的緣起，是因為每組的學院學生都要自行設計一個飲食的project,而他們就選擇了「素食自助餐」這個主題，才造就了我們的自助餐飯局。這班「學牌廚師」的確挺抵讚的👍。傍晚6時多，竟然下起微雨🌨(版主5時45分在佐敦搭車時，天色完全沒有下雨跡象的，真係估佢唔到🤦‍♂️)，由於用餐的部分地方是處於露天位置，令到店方要臨時變陣，幸好也能成功處理，他們的應變能力也算頗為不俗。加上昨晚顧客人數頗多，用餐初期，不少食物均如被風捲走般迅速消失。面對這些情況，一眾廚師們均沒有「黑面」，盡力應對，refill的速度也算理想，當顧客有問題或要求時，亦能有禮地應對，這些都是值得嘉許的。在食物方面，有些仿肉食品，如魷魚圈和串燒🍢，是在外面購買的。雖然不是自家製作，店方對食物的成份也是十分清晰，傾談時，能告訴