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2011-11-09
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难道香港真的容不下一点温暖？一品斋要结业了。紧接着西环森记，又一家老旧糖水店抵不住吸血般的新租金，跟大家说再见。算算手指，剩下的老旧糖水店，真是寥寥可数。西环源记是一例，深水埗的绿林也是个人喜爱小店之一，里头藏住了不少童年回忆。或许大家会奇怪，怎么一直没有介绍过一品斋，也没为一品斋写过片言只字。最初，只怕写出来，弄成像kindergarten那般，一位难求。没想过，沦落到今天为它写悼念文。虽没在部落格介绍，但平日不到三朝五天，是为了解馋，抑或是一点支持，总会拉着女友，我来一碗腐竹银杏糖水，她来一碗红豆沙豆腐花。这光景，快要成追忆了。几年间，也带过不少朋友吃一品斋，呷一口腐竹银杏糖水，无不心满意足步出一品斋。香港的，认为一品斋的腐竹糖水，独步天下；台湾的，虽不爱吃甜，但每次都嚷着要吃一碗才叫一偿夙愿。早就是一品斋老朋友的，赶在十一月底前，再尝一口温暖吧。还没认识一品斋的，十一月底前，认识一下甚么叫传统之美吧。一年造访几十次，还是写这篇文章，才知道这条车房后巷叫作希云街。早在几个月前，看到转角开了家pizza店，把围棋社赶走。往里面走一点，又多了几家新店。心中已暗叫，地产商终于要改革这后巷
难道香港真的容不下一点温暖？一品斋要结业了。
紧接着西环森记，又一家老旧糖水店抵不住吸血般的新租金，跟大家说再见。算算手指，剩下的老旧糖水店，真是寥寥可数。西环源记是一例，深水埗的绿林也是个人喜爱小店之一，里头藏住了不少童年回忆。
或许大家会奇怪，怎么一直没有介绍过一品斋，也没为一品斋写过片言只字。最初，只怕写出来，弄成像kindergarten那般，一位难求。没想过，沦落到今天为它写悼念文。虽没在部落格介绍，但平日不到三朝五天，是为了解馋，抑或是一点支持，总会拉着女友，我来一碗腐竹银杏糖水，她来一碗红豆沙豆腐花。这光景，快要成追忆了。
几年间，也带过不少朋友吃一品斋，呷一口腐竹银杏糖水，无不心满意足步出一品斋。香港的，认为一品斋的腐竹糖水，独步天下；台湾的，虽不爱吃甜，但每次都嚷着要吃一碗才叫一偿夙愿。
早就是一品斋老朋友的，赶在十一月底前，再尝一口温暖吧。
还没认识一品斋的，十一月底前，认识一下甚么叫传统之美吧。
一年造访几十次，还是写这篇文章，才知道这条车房后巷叫作希云街。早在几个月前，看到转角开了家pizza店，把围棋社赶走。往里面走一点，又多了几家新店。心中已暗叫，地产商终于要改革这后巷了，一品斋真的岌岌可危。靠着卖糖水渡日，一个月能挣多少钱，应该是小学级数的算术题。
我是一个闷人，每次来到一品斋，只会点腐竹银杏糖水。从秋天起便吃热的，盛夏时间，就要冻的。单说味道，热的比冻的好吃上千倍，情况，就像热维奶和冻维他奶的比较。这里的腐竹银杏糖水绝对是示范作，舀一下，真是「只闻其香，不见其形」，丁点腐竹片都看不到，却不住传来阵阵豆香；。入口香浓细腻，散发着极浓郁的腐竹香。底下的银杏和薏米，软糯甘香。最难得吃上过百次，每次都不过甜过腻，让人愈吃愈想吃。
女友最爱吃这里的「红白」，即是红豆沙豆腐花，两者皆是这里的名物。豆腐花香滑顺口，入口充满黄豆香，靠的是经验，石膏粉份量和撞豆花时间拿捏得分毫不差。红豆沙更是佳作。不卖甚么十胜红豆，抑或是上千年陈皮，那十来块钱，卖的就是时间和心机，把每颗红豆熬至糜烂起沙，细味一下，在舌头上轻轻一推，尽数化成红豆蓉，其中滋味，难以形容。是夜，来了三对客人，三者皆点红白。果然大家都是老饕。
有点意犹未尽，抱着「有今生，无来世」的想法，再来一碗番薯糖水。热腾腾的送上来，飘来姜味的辛劲，特别适合转冷的这一夜。番薯糖水可算是最简单的一款，但看介绍说店家也绝不马虎，用上「蛋黄薯」，贪其粉糯甘香的质感。而且，姜味和甜味平衡得恰到好处，暖身又满足。总计HK$51
没意挑起纷争，但真的想说，近来素人力量抬头，部落客也开始备受重视，但大家不住跑新店，扫西式甜点餐牌，有为香港硕果仅存的风味和小店出力吗？
我相信，陆羽不会倒下，文华厅也不会倒下，那两碗红豆沙三十年后应该还在；那片陈皮还多陈旧了三十年。
但放在眼前的是，一品斋要结业了。
难怪说，这个寒冬特别冷
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