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2011-11-21
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小时候，家里管教很严，不可以随便吃零食，在小学的休息时间都是吃蒸馒头，打开保鲜纸，冷冰冰、干争争的馒头真的一点都不好吃，但是一吃就吃了六年。有时候真的吃到不想吃，小时不懂性，更曾把它掉进垃圾桶内，现在回想，真的浪费。除了到茶楼吃糖不甩或是脱牙齿后的雪糕外，最期待就是每逢周未妈妈煲的中式糖水。看著她用小锤子把银杏的壳逐粒逐粒地破开，很有趣的，我也扭著要试试，妈妈当然怕这危险动作会弄伤自己而拒绝，所以只好乖乖的等著吃糖水。后来两位妹妹出世后，妈妈忙著照顾她们，弄糖水的时间也没有，自此很少再吃中式糖水。偶尔间，在街上的甜品糖水店也会点来吃，但很多都只是得来甜味，或是用现剩货粉沟制出来，有时难吃得不能接受。要找到一间用真材实料制的中式糖水店不易，在大学时终于找到了一间，它是位于香港仔的三样好，最爱吃它的绿豆沙，入口起沙绵绵，甜美怡人。可惜，这年被地产商买起了舖位而结业了，失去了我的心头好。最近，听到食友提及另一间旧式糖水店一品斋，亦因抵受不了昂贵舖租而将会结业，听到也感到十分可惜。某天与众人出席活动后，便决定前往一品斋吃甜品，作最后的一点支持。第一次来一品斋，亦可能会是最后一次来。店子不大，只
偶尔间，在街上的甜品糖水店也会点来吃，但很多都只是得来甜味，或是用现剩货粉沟制出来，有时难吃得不能接受。要找到一间用真材实料制的中式糖水店不易，在大学时终于找到了一间，它是位于香港仔的三样好，最爱吃它的绿豆沙，入口起沙绵绵，甜美怡人。可惜，这年被地产商买起了舖位而结业了，失去了我的心头好。最近，听到食友提及另一间旧式糖水店一品斋，亦因抵受不了昂贵舖租而将会结业，听到也感到十分可惜。某天与众人出席活动后，便决定前往一品斋吃甜品，作最后的一点支持。第一次来一品斋，亦可能会是最后一次来。店子不大，只有数张台，店主坐在一旁脱银杏壳，很久没见但很熟悉的画面。
我们点来八款糖水，共同分享。
我先吃的腐竹鸡蛋糖水，腐竹煲得融化，奶白色的糖水加上雪白鸡蛋及不少银杏，糖水充满腐竹豆香，入口香滑细腻，甜度刚好，银杏软稔，没有苦涩味，加上带咬口的薏米，的确是碗好吃的糖水，很想再吃一碗。
红豆沙豆腐花，豆腐花入口已滑进喉咙内，滑溜无比，豆香味浓郁。红豆沙煲得起沙，豆粒软稔，带少许陈皮味，红白配搭，又甜又滑，叫人难忘。
绿白，绿豆沙豆腐花，绿豆豆粒同样软稔，淡淡的海带臭草芳香，糖水清甜起沙，又是配香味白滑豆腐花之好选择。而另一豆腐花配搭黑白，芝麻糊豆腐花，芝麻味香浓，但是相比下红白及绿白的配搭较为吸引。
蕃薯糖水，金黄色的蕃薯很香甜，软稔绵绵，没有太多根在内，糖水姜味不太重，没有姜辣之感。如冬天能吃碗姜味十足的蕃薯汤水，就很满足了。
桑寄生蛋茶，颜色啡沉得有点像中药，入口甘甜，感觉很滋润，是味道较为淡口一点。莲子非常松化，已去芯，没有苦涩味，蛋也非常入味，充满茶香。
麦米粥糖水，麦米夹著些许绿豆及花生煮成，米粒软绵带咬口，味道较为清淡，微甜，简单却很好吃。
喳咋材料丰富，红豆、绿豆、眉豆、腰豆等，豆粒软稔，喳咋稠稀度适中，加入些许椰汁，吃下去更香滑。
正是因一品斋的出现，才令我再次回想起那么多小时往事，冻馒头、锤银杏、暖糖水，一点一滴涌现在心头。很想再吃碗腐竹鸡蛋糖水，可惜的是还有不够一星期店子便结业，可以的话，很想早点遇上你。张贴
