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2023-07-09
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北京煎饼是香港较少见的街头小食所以上次试不到， 特意再访， 终于是有营业本来打算买鸡扒煎饼但店员表示，已经没有这个品项所以唯有转做店员指可做给我的「煎鸡煎饼」，看到店员拿出三串串烧鸡肉， 原来煎鸡是指三串串烧鸡肉煎饼即叫即整， 所以也可看看制造过程1）倒入粉浆，然后扫平2）打上一只鸡蛋🥚， 扫开3）反转煎饼， 有蛋的那面朝底继续煎4） 然后涂上煎饼的灵魂：烧鸭酱5）加入芫荽，葱，青瓜，生菜，脆脆和鸡粒等配料6） 折叠包裹， 很饱满的样子拿上手， 热腾腾的， 差点拿不住一打开， 就传来阵阵蛋香煎饼真的很厚， 要一口咬下去是很难配料主要都是以芫荽，葱，青瓜和生菜为主但鸡粒的存在感极低烤鸭酱咸甜咸甜， 配上海量的蔬菜， 平衡了腻的味道煎饼皮很软熟， 有点像在吃松饼（走甜版），不薄也没有烟韧口感，带点蛋味，吃完是很满足， 感到很健康， 因为真的菜多。不过建议可吃原味， 因为即使加了鸡粒， 也不觉有牠的存在👀不知其他配料会否同样情况
所以上次试不到， 特意再访， 终于是有营业
本来打算买鸡扒煎饼但店员表示，已经没有这个品项
所以唯有转做店员指可做给我的「煎鸡煎饼」，
看到店员拿出三串串烧鸡肉， 原来煎鸡是指三串串烧鸡肉
煎饼即叫即整， 所以也可看看制造过程
1）倒入粉浆，然后扫平
2）打上一只鸡蛋🥚， 扫开
3）反转煎饼， 有蛋的那面朝底继续煎
4） 然后涂上煎饼的灵魂：烧鸭酱
5）加入芫荽，葱，青瓜，生菜，脆脆和鸡粒等配料
6） 折叠包裹， 很饱满的样子
拿上手， 热腾腾的， 差点拿不住
鸡粒煎饼
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鸡粒煎饼
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配料主要都是以芫荽，葱，青瓜和生菜为主
但鸡粒的存在感极低
烤鸭酱咸甜咸甜， 配上海量的蔬菜， 平衡了腻的味道
煎饼皮很软熟， 有点像在吃松饼（走甜版），不薄也没有烟韧口感，带点蛋味，
吃完是很满足， 感到很健康， 因为真的菜多。
不过建议可吃原味， 因为即使加了鸡粒， 也不觉有牠的存在👀
不知其他配料会否同样情况
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