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2019-01-11
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今日和朋友去咗铜锣湾逛诚品书店，逛完之后朋友就话附近有间几年都荣获「米芝莲车胎人美食推介」嘅拉面店，提议去试吓，仲话之前佢嚟过两次都因为太长人龙而放弃，今日时间尚早，一于看看运气指数如何，于是我地就行去碰碰彩数。真系好好彩，门口未现人龙兼且店内还有几个座位，于是开开心心入去坐低。店舖采用趟门设计，里面有一排L形吧枱座位围著开放式厨房，可一边吃一边看著师傅煮面。面食选择唔算多，可在落单纸上依据自己口味剔选，朋友喜欢吃沾面，我就选了『蒜油豚骨拉面』，再追加咗一只日本半熟蛋和竹笋，仲有日本饺子添。『蒜油豚骨拉面』细心呷了一口汤，汤底充满蒜香，味道鲜味浓郁，不会过咸，带点稠身，叉烧肥瘦均匀，咬落肉质软腍，充满脂香，幼身拉面有咬口，煮面时间控制好，质感弹牙有嚼劲，份量亦很足够。加埋蛋味香浓嘅日本半熟蛋，软滑嘅蛋白和流心嘅蛋黄令整碗面更加丰富，仲有脆嫩入味的竹笋干，吃得更加满足。『特制沾面』朋友嘅沾面卖相唔错，汤底以石锅盛载著，蒸气腾腾，选用咗粗面，应该比幼面更易挂汤，而且口感亦较有咬口，烟韧弹牙。 汤底香浓美味，木鱼味重，浓而不腻。至于三片叉烧虽然有点肥，不过朋友话啖啖肉、d肥膏入口即溶，偶然食
真系好好彩，门口未现人龙兼且店内还有几个座位，于是开开心心入去坐低。
店舖采用趟门设计，里面有一排L形吧枱座位围著开放式厨房，可一边吃一边看著师傅煮面。
面食选择唔算多，可在落单纸上依据自己口味剔选，朋友喜欢吃沾面，我就选了『蒜油豚骨拉面』，再追加咗一只日本半熟蛋和竹笋，仲有日本饺子添。
蒜油豚骨拉面
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蒜油豚骨拉面
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蒜油豚骨拉面
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『蒜油豚骨拉面』
细心呷了一口汤，汤底充满蒜香，味道鲜味浓郁，不会过咸，带点稠身，叉烧肥瘦均匀，咬落肉质软腍，充满脂香，幼身拉面有咬口，煮面时间控制好，质感弹牙有嚼劲，份量亦很足够。
日本半熟蛋 $15 及 竹笋 $10
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加埋蛋味香浓嘅日本半熟蛋，软滑嘅蛋白和流心嘅蛋黄令整碗面更加丰富，仲有脆嫩入味的竹笋干，吃得更加满足。
特制沾面
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特制沾面
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『特制沾面』
朋友嘅沾面卖相唔错，汤底以石锅盛载著，蒸气腾腾，选用咗粗面，应该比幼面更易挂汤，而且口感亦较有咬口，烟韧弹牙。 汤底香浓美味，木鱼味重，浓而不腻。至于三片叉烧虽然有点肥，不过朋友话啖啖肉、d肥膏入口即溶，偶然食吓都可以接受。
自家制饺子 (五只）
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『自家制饺子』
饺子煎得焦黄香脆，皮薄多汁，咬落外脆内嫩，肉汁鲜甜，猪肉和椰菜嘅比例都好均匀，馅料丰满，蘸醋吃会更加惹味。
『日本橙汁』第一次喝这款日本橙汁，味道清甜，橙味不算浓，没有酸味，易入口，不错。
今天终于一偿朋友心愿，吃得饱饱的，得到大满足，离开嘅时候又见长长的人龙在排队呢！
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