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2021-11-26
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一夜星光闪烁 | CHAAT印度菜肴在香港属于常见，但作为高档精致菜式Chaat一定是第一也是唯一。预定大概是一个月之前了，虽然到店是一个工作日的晚上，依然满座。走进店里立刻被周围风情四溢的装潢和家具吸引，似乎时空转换来到一场高级印度宴会。形似雪糕筒的羊肉咖喱饺在乳酪酱和青葱的提味下非常惹味可口，瞬间唤醒食欲，色香味俱全。甜薯搭配石榴籽，裹于甜辣酱为底的糖衣里，带给味蕾新鲜的刺激。因为实在决定不了今天吃什么肉，点了Tandoori（原意为泥窑烤）拼盘，集合了羊、牛、鸡和鱼肉大快朵颐。北印度风味烤肉以炭烧味为名，但肉质亦保留鲜美，在各种香料的点缀下入味多汁。鸡肉咖喱亦是奶香浓郁，搭配刚刚出炉的garlic naan和奶油菠菜，足以温暖一天工作后疲倦的身心。甜品点了当天的specialty一种类似panna cotta的传统点心Rasmalai，加上热情果雪芭，不功不过吧。整体来说整餐饭是相当愉悦的体验，光是桌上五光十色的餐具和彩绘的玻璃花杯已经让人欣喜。Chaat打造了一片小小的世界，通过视觉、感觉和味觉的刺激带给食客沈浸式的用餐体验，感觉有无数跳动的香料点亮感官。一行人到10点左右离开
印度菜肴在香港属于常见，但作为高档精致菜式Chaat一定是第一也是唯一。
预定大概是一个月之前了，虽然到店是一个工作日的晚上，依然满座。走进店里立刻被周围风情四溢的装潢和家具吸引，似乎时空转换来到一场高级印度宴会。
形似雪糕筒的羊肉咖喱饺在乳酪酱和青葱的提味下非常惹味可口，瞬间唤醒食欲，色香味俱全。甜薯搭配石榴籽，裹于甜辣酱为底的糖衣里，带给味蕾新鲜的刺激。
Baked lamb samosa
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Sweet potato and pomegranate
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因为实在决定不了今天吃什么肉，点了Tandoori（原意为泥窑烤）拼盘，集合了羊、牛、鸡和鱼肉大快朵颐。北印度风味烤肉以炭烧味为名，但肉质亦保留鲜美，在各种香料的点缀下入味多汁。鸡肉咖喱亦是奶香浓郁，搭配刚刚出炉的garlic naan和奶油菠菜，足以温暖一天工作后疲倦的身心。
Tandoori platter
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Chicken tikka masala
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甜品点了当天的specialty一种类似panna cotta的传统点心Rasmalai，加上热情果雪芭，不功不过吧。
整体来说整餐饭是相当愉悦的体验，光是桌上五光十色的餐具和彩绘的玻璃花杯已经让人欣喜。Chaat打造了一片小小的世界，通过视觉、感觉和味觉的刺激带给食客沈浸式的用餐体验，感觉有无数跳动的香料点亮感官。
一行人到10点左右离开，意犹未尽，迎著维港远远近近的灯光步入深夜。
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「请拥抱精华的此刻
在你我只能在忆何重遇之前」
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