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2024-05-01
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去到我呢个阶段，早已不怕什么暴露年龄。话说我最常光顾翠亨村的日子，是咸丰年前既事，当时仍是绿白格仔的经典枱布，美丽华酒店刚转名做The Mira。然而，不知何故，近年甚少到访翠亨村，睇番我自己Blog既纪录，对上一次，已是疫情刚开始之时，与友人们来吃片皮鸭。濶别数年，难得有机会再访，真心期待。是夜品尝了一系列的顺德菜色。打头阵的顺德鱼云羹，师傅刀功细致，汤羹味道清鲜，鱼云嫩滑，最皇要是热度足，喝得舒服。黄汤龙虾煮陈村粉，用上澳龙已无得点输，肉质鲜甜，垫底的陈村粉细滑又索尽汁酱，更是精华所在。锅贴牛奶与煎鱼饼乃翠亨村多年来的招牌菜色，鱼饼记紧要沾蚬芥吃，滋味倍添。锅贴与牛奶贴得紧致，一边松脆，一边香滑，多年来水准依旧，抵赞！铜盘蒸原味鸡，做得嫩滑，味道家常，平凡中见真章。与鱼饼有点近似的生煎鲜虾猪肚饼，馅料更丰富，煎得更香口，同埋呢个组合，真系第一次见识。不过要论全晚最赞的，必要数到油泡黄金冧哥鱼。卖相有几分像笋壳，吃起来香脆肉嫩又唔多骨，精彩。甜品就是简简单单的马拉糕拉伦教糕，只小小的一件，满足一下甜胃。
去到我呢个阶段，早已不怕什么暴露年龄。话说我最常光顾翠亨村的日子，是咸丰年前既事，当时仍是绿白格仔的经典枱布，美丽华酒店刚转名做The Mira。然而，不知何故，近年甚少到访翠亨村，睇番我自己Blog既纪录，对上一次，已是疫情刚开始之时，与友人们来吃片皮鸭。
濶别数年，难得有机会再访，真心期待。
是夜品尝了一系列的顺德菜色。打头阵的顺德鱼云羹，师傅刀功细致，汤羹味道清鲜，鱼云嫩滑，最皇要是热度足，喝得舒服。
黄汤龙虾煮陈村粉，用上澳龙已无得点输，肉质鲜甜，垫底的陈村粉细滑又索尽汁酱，更是精华所在。
锅贴牛奶与煎鱼饼乃翠亨村多年来的招牌菜色，鱼饼记紧要沾蚬芥吃，滋味倍添。锅贴与牛奶贴得紧致，一边松脆，一边香滑，多年来水准依旧，抵赞！
铜盘蒸原味鸡，做得嫩滑，味道家常，平凡中见真章。
与鱼饼有点近似的生煎鲜虾猪肚饼，馅料更丰富，煎得更香口，同埋呢个组合，真系第一次见识。
不过要论全晚最赞的，必要数到油泡黄金冧哥鱼。卖相有几分像笋壳，吃起来香脆肉嫩又唔多骨，精彩。
甜品就是简简单单的马拉糕拉伦教糕，只小小的一件，满足一下甜胃。
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