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2019-06-30
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一棚人去食饭，首选当然食打冷！因为打冷嘅款式多，share食就至抵食啦！卤水鹅片 ($125)鹅片厚肉，肉质嫩滑！用埋秘制卤水汁，令到鹅片香得黎又唔会觉得好腻，送饭一流~碧绿川椒鸡球 ($80)细个嘅时候，最钟意呢味𩠌，因为总有炸珍珠叶伴碟😝鸡球大大件，但系肉质仍然keep到嫩滑，加埋川椒粉，好惹味招牌肉碎粥 ($125 /窝)肉碎粥嘅感觉有d似蚝仔粥，都系汤饭底，再加肉碎本来嘅味道，令个粥可以解一解腻冻蟹 ($400时价)讲到打冷，唔少得冻蟹，传统嘅冻蟹，系先将蟹冻死，然后再拎去蒸，咁先可以保持蟹嘅鲜甜味，想悭时间d嘅，大部份人都会将蟹浸系冰水，等蟹失去意识之后，再拎去蒸，所有肉质比较结实同鲜甜反沙芋头/ 8件 $80唔提起都差d唔记得潮洲菜里面有呢味甜品，好似唔多地方有得食啦！反沙芋头嘅意思，其实系将炸香左嘅芋头条，加上糖浆翻炒，而糖浆系炒嘅过程，会慢慢变干，变翻砂糖，于是就有一层脆糖系面，食落口甜得黎又有芋头嘅香，睇落好简单，实际系好巧功夫嘅一味𩠌黎嫁！
因为打冷嘅款式多，share食就至抵食啦！
卤水鹅片
$125
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鹅片厚肉，肉质嫩滑！用埋秘制卤水汁，令到鹅片香得黎又唔会觉得好腻，送饭一流~
碧绿川椒鸡球
$80
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细个嘅时候，最钟意呢味𩠌，因为总有炸珍珠叶伴碟😝鸡球大大件，但系肉质仍然keep到嫩滑，加埋川椒粉，好惹味
招牌肉碎粥
$125
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肉碎粥嘅感觉有d似蚝仔粥，都系汤饭底，再加肉碎本来嘅味道，令个粥可以解一解腻
冻蟹
$400
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讲到打冷，唔少得冻蟹，传统嘅冻蟹，系先将蟹冻死，然后再拎去蒸，咁先可以保持蟹嘅鲜甜味，想悭时间d嘅，大部份人都会将蟹浸系冰水，等蟹失去意识之后，再拎去蒸，所有肉质比较结实同鲜甜
反沙芋头
$80
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唔提起都差d唔记得潮洲菜里面有呢味甜品，好似唔多地方有得食啦！反沙芋头嘅意思，其实系将炸香左嘅芋头条，加上糖浆翻炒，而糖浆系炒嘅过程，会慢慢变干，变翻砂糖，于是就有一层脆糖系面，食落口甜得黎又有芋头嘅香，睇落好简单，实际系好巧功夫嘅一味𩠌黎嫁！
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