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2023-08-14
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Omakese瘾起，到尖东的遖一战。铺头细细，环境清静舒适。小食鳕鱼干香脆可口，自家制渍物酸甜爽脆，特别苦瓜十分甘香。三道前菜卖相精致，海胆豆腐杯略带鲜香，海带汁煮螺肉十分入味，白粟米生食爽甜。独眼龙烧蚝，加入柚子汁，紫苏花吃下清香，肉身creamy金属味突出。子鲷刺身加入芽葱、柚皮、盐调味。皮爽弹牙，爽甜开胃。原个岩手紫海胆，配搭富山湾甜虾和鱼子酱。味道浓甜饱满。樱煮八爪鱼，肉质软稔，伴柚子胡椒吃下咸辣清爽交织。蟹肉结实味浓，面头混和蟹膏蟹子和紫苏叶同吃，满口鲜香。寿司环节，平鲷伴以昆布和辣椒萝卜，肉质鲜嫩。鲜北寄贝加入柚子盐，鲜甜爽口。鱿鱼带嚼劲但不韧，灸过和加入海胆突出鲜味。深海池鱼伴以新鲜海苔，海水咸鲜十足。神奈川金目鲷伴炸大葱和鱼头酱汁，非常香浓。熟成处理拖罗，加入紫苏和芝麻，略为中和油腻。灸烧右口鱼边， 伴以味粉蒽花油香四溢。北海道富美丸海胆，鲜度爆表。葫芦瓜卷物，充满清香。茶碗蒸充满蟹肉，热辣辣。独活清汤清甜解腻。甜品焦糖奶冻完美作结。
铺头细细，环境清静舒适。
小食鳕鱼干香脆可口，自家制渍物酸甜爽脆，特别苦瓜十分甘香。
三道前菜卖相精致，海胆豆腐杯略带鲜香，海带汁煮螺肉十分入味，白粟米生食爽甜。
独眼龙烧蚝，加入柚子汁，紫苏花吃下清香，肉身creamy金属味突出。
子鲷刺身加入芽葱、柚皮、盐调味。皮爽弹牙，爽甜开胃。
原个岩手紫海胆，配搭富山湾甜虾和鱼子酱。味道浓甜饱满。
樱煮八爪鱼，肉质软稔，伴柚子胡椒吃下咸辣清爽交织。
蟹肉结实味浓，面头混和蟹膏蟹子和紫苏叶同吃，满口鲜香。
寿司环节，平鲷伴以昆布和辣椒萝卜，肉质鲜嫩。
鲜北寄贝加入柚子盐，鲜甜爽口。
鱿鱼带嚼劲但不韧，灸过和加入海胆突出鲜味。
深海池鱼伴以新鲜海苔，海水咸鲜十足。
神奈川金目鲷伴炸大葱和鱼头酱汁，非常香浓。
熟成处理拖罗，加入紫苏和芝麻，略为中和油腻。
灸烧右口鱼边， 伴以味粉蒽花油香四溢。
北海道富美丸海胆，鲜度爆表。
葫芦瓜卷物，充满清香。
茶碗蒸充满蟹肉，热辣辣。独活清汤清甜解腻。
甜品焦糖奶冻完美作结。
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