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2023-05-10
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今次第一次嚟呢间铜锣湾日本料理，下午拣咗食$688 Omakase 餐😍餐厅环境几靓，有卡位亦有吧枱。食Omakase我哋当然坐咗喺吧枱欣赏师傅制作食物俾我哋～▶️前菜：冲绳粟米🌽、毛蟹水云、豆腐冲绳粟米非常爽甜，毛蟹蟹肉鲜甜，水云口感好夹。豆腐几滑。▶️刺身：帆立贝、牡丹虾、拖罗帆立贝好大只、好厚身，非常鲜甜😋牡丹虾，大只爽甜。拖罗配黑鱼籽，拖罗肥美，但系唔会太腻。▶️茶碗蒸 茶碗蒸用上紫菜清汤，配料有蚬肉、冬菇、鱼蛋、银杏。钟意清汤上有紫菜味，茶碗蒸蛋好滑好味😋▶️寿司🍣▪️白见贝即是象拔蚌，有青柠汁。白见贝厚身爽口！▪️鲂佛鱼加上柚子皮，柚子香味带出鱼鲜味。▪️深海池鱼面上有酱油，好新鲜！▪️平目鱼即左口鱼，烧平目鱼边有火炙香、鱼油满满。▪️鲭鱼面上有白昆布醋渍，鱼味更浓。▪️火炙喜之次，油香好正，鱼质弹牙。▪️天然野生大拖罗油脂够平均。▪️海胆超级鲜甜，好好味🤤▪️江户前玉子烧带点焦糖甜味。▪️香菇卷估唔到又几好食。▶️蚬汤大大只蚬，汤奶白色鲜味。▶️甜品系朱古力泡夫、白朱古力奶冻。泡芙入边有满满朱古力忌廉。朱古力奶冻奶味浓郁。呢度食材新鲜又高质、值得推介😍Yummy !
今次第一次嚟呢间铜锣湾日本料理，下午拣咗食$688 Omakase 餐😍餐厅环境几靓，有卡位亦有吧枱。食Omakase我哋当然坐咗喺吧枱欣赏师傅制作食物俾我哋～
▶️前菜：
冲绳粟米🌽、毛蟹水云、豆腐
冲绳粟米非常爽甜，毛蟹蟹肉鲜甜，水云口感好夹。豆腐几滑。
▶️刺身：
帆立贝、牡丹虾、拖罗
帆立贝好大只、好厚身，非常鲜甜😋牡丹虾，大只爽甜。拖罗配黑鱼籽，拖罗肥美，但系唔会太腻。
▶️茶碗蒸
茶碗蒸用上紫菜清汤，配料有蚬肉、冬菇、鱼蛋、银杏。钟意清汤上有紫菜味，茶碗蒸蛋好滑好味😋
▶️寿司🍣
▪️白见贝即是象拔蚌，有青柠汁。白见贝厚身爽口！
▪️鲂佛鱼加上柚子皮，柚子香味带出鱼鲜味。
▪️深海池鱼面上有酱油，好新鲜！
▪️平目鱼即左口鱼，烧平目鱼边有火炙香、鱼油满满。
▪️鲭鱼面上有白昆布醋渍，鱼味更浓。
▪️火炙喜之次，油香好正，鱼质弹牙。
▪️天然野生大拖罗油脂够平均。
▪️海胆超级鲜甜，好好味🤤
▪️江户前玉子烧带点焦糖甜味。
▪️香菇卷估唔到又几好食。
▶️蚬汤大大只蚬，汤奶白色鲜味。
▶️甜品系朱古力泡夫、白朱古力奶冻。泡芙入边有满满朱古力忌廉。朱古力奶冻奶味浓郁。
呢度食材新鲜又高质、值得推介😍Yummy !
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