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2020-12-15
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呢排生活有啲闷闷地， 要食吓好嘢氹吓自己🤣🤣 铜锣湾呢间好抵食嘅Omakase ，12样时令鱼生寿司加前菜、面豉汤、乌冬及甜品 （$398）前菜黑松露蟹肉蒸蛋及柚子沙律非常吸引～黑松露嘅香混合滑溜嘅蒸蛋及啖啖蟹肉😋😋柚子沙律酸酸甜甜，十分醒胃。▶️平目鱼肉质嫩滑，配上柚子胡椒带出鱼鲜味▶️真鲷肉质紧实，味道鲜甜▶️帆立贝肉厚嫩爽，上面洒上少许竹炭盐，令味道更鲜更甜▶️深海池鱼肥美，油脂香浓，中间加咗柚子皮，味道清新。▶️酱油渍吞拿鱼，酱汁味道刚好带出吞拿鱼的鲜味，但又无over 咗▶️牡丹虾虾肉鲜甜，口感细绵带爽。上面放咗烧过嘅虾膏，味道甘香。▶️平政鱼鲜味甜度均匀，清甜油份不腻。▶️鲭鱼味道独特，与餣制嘅白板昆布一齐，可减低鱼嘅腥味。➡️金目鲷，以火炙烧过，鱼肉结实，更渗出鱼油，油香满满，齿颊留香。➡️大拖罗相当肥美，一层肉一层脂，外观都好吸引⏩三文鱼籽，每粒鱼籽都胀卜卜，晶莹通透。⏩海胆～～大爱海胆，新鲜压轴出场，色泽鲜艳，香味浓郁
前菜黑松露蟹肉蒸蛋及柚子沙律非常吸引～黑松露嘅香混合滑溜嘅蒸蛋及啖啖蟹肉😋😋柚子沙律酸酸甜甜，十分醒胃。
▶️平目鱼肉质嫩滑，配上柚子胡椒带出鱼鲜味
▶️真鲷肉质紧实，味道鲜甜
▶️帆立贝肉厚嫩爽，上面洒上少许竹炭盐，令味道更鲜更甜
▶️深海池鱼肥美，油脂香浓，中间加咗柚子皮，味道清新。
▶️酱油渍吞拿鱼，酱汁味道刚好带出吞拿鱼的鲜味，但又无over 咗
▶️牡丹虾虾肉鲜甜，口感细绵带爽。上面放咗烧过嘅虾膏，味道甘香。
▶️平政鱼鲜味甜度均匀，清甜油份不腻。
▶️鲭鱼味道独特，与餣制嘅白板昆布一齐，可减低鱼嘅腥味。
➡️金目鲷，以火炙烧过，鱼肉结实，更渗出鱼油，油香满满，齿颊留香。
➡️大拖罗相当肥美，一层肉一层脂，外观都好吸引
⏩三文鱼籽，每粒鱼籽都胀卜卜，晶莹通透。
⏩海胆～～大爱海胆，新鲜压轴出场，色泽鲜艳，香味浓郁
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