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2023-09-21
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上海本帮菜偏甜偏咸，略为重口味，而新派上海菜融合沪、苏等地特色，改良成口味独特之现代上海菜。今日就黎到以细腻手工、独特创意革新经典美馔著称既「紫玉兰」，一尝传统上海菜加入新派元素，融汇成独特革新之沪菜，好好感受新式上海餐饮体验。餐厅环境宽敞时尚，打造出沪江贵族大宅风范，呈现瑰丽气派，加上楼底够高，座位宽阔，坐得舒适。秋香皮蛋肉松拌豆腐甘香软绵既皮蛋配清香嫩滑豆腐，面头再加惹味肉松，滑嫩爽口，入口鲜咸丰富。马兰头石榴果外型似足石榴果，胖乎乎卖相精致可爱，打卡一流！以百页豆腐皮包著马兰头碎粒，质感爽脆清香。家乡米苋鲜鱼羹将苋菜切碎配鲜香鱼肉再勾芡成羹汤，鱼羹鲜嫩顺滑，啖啖鱼鲜味，翠绿滑溜，清新又鲜甜，令人回味。紫玉兰烤鸭终于有机会一尝招牌烤鸭，色泽红艳、皮脆肉嫩、香气四溢，将柔软饼皮包裹薄脆鸭皮、细嫩鸭肉、葱白、 哈密瓜、牛油果，入口充满鸭油香气，又唔会满嘴油腻，味道醇厚，肥而不腻，好出色！土匪猪干猪干处理得好且腌得入味，入口完全无腥味。经爆炒后味香浓醇，外焦内嫩，啖啖鲜嫩润口。老干妈肉碎蒸黄花鱼黄花鱼鲜香嫩滑，鱼肉相当清甜，配上老干妈肉碎，咸香提鲜，够哂醒胃，驱闷热一流！家烧冬瓜冬瓜焖煮
餐厅环境宽敞时尚，打造出沪江贵族大宅风范，呈现瑰丽气派，加上楼底够高，座位宽阔，坐得舒适。
秋香皮蛋肉松拌豆腐
甘香软绵既皮蛋配清香嫩滑豆腐，面头再加惹味肉松，滑嫩爽口，入口鲜咸丰富。
马兰头石榴果
外型似足石榴果，胖乎乎卖相精致可爱，打卡一流！以百页豆腐皮包著马兰头碎粒，质感爽脆清香。
家乡米苋鲜鱼羹
将苋菜切碎配鲜香鱼肉再勾芡成羹汤，鱼羹鲜嫩顺滑，啖啖鱼鲜味，翠绿滑溜，清新又鲜甜，令人回味。
紫玉兰烤鸭
终于有机会一尝招牌烤鸭，色泽红艳、皮脆肉嫩、香气四溢，将柔软饼皮包裹薄脆鸭皮、细嫩鸭肉、葱白、 哈密瓜、牛油果，入口充满鸭油香气，又唔会满嘴油腻，味道醇厚，肥而不腻，好出色！
土匪猪干
猪干处理得好且腌得入味，入口完全无腥味。经爆炒后味香浓醇，外焦内嫩，啖啖鲜嫩润口。
老干妈肉碎蒸黄花鱼
黄花鱼鲜香嫩滑，鱼肉相当清甜，配上老干妈肉碎，咸香提鲜，够哂醒胃，驱闷热一流！
家烧冬瓜
冬瓜焖煮至晶莹剔透，软绵入味，口感绵密细致，酱香咸甜特别滋味。
酱油蟹毛豆年糕
年糕烟烟韧韧，尽吸酱油蟹既精华，鲜香惹味好软糯；酱油蟹肉质鲜甜饱满，再配以翠绿毛豆清香又鲜甜，口感层次够哂丰富。
高力蛋白豆沙香蕉
食沪菜点少得呢道经典甜品，将蛋白打起，包裹豆沙、香蕉再炸，黄金比例口感松软，味道香甜怡人，绝对系饭后一点甜既好选择。
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