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2018-11-02
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今日同老婆出尖沙咀买嘢，行到美丽华商场见到莆田，就被门口嘅红菇摆设吸引左埋去。莆田系少数获得米芝莲一星殊荣嘅餐厅，再望望个餐牌，其实价钱都唔贵吖，于是就决定今晚喺度开餐了。呢度嘅招牌菜多不胜数，除左「红菇炖土鸡」、仲有莆田10醉，每款都别出心裁，用心制作。前菜先黎一碟黑醋木耳，老婆话木耳好爽口但醋味较重，而我就觉得啱啱好，可能我比较重口味吧。虾苗拌头水紫菜--紫菜经醋煮过后味道酸甜，认真开胃，而且紫菜营养丰富，好味又有益。作为莆田主食销量冠军，呢个莆田卤面配料非常丰富，鲜虾、海蚬、肉丝、杂菜等，而且份量十足，一窝足可3-4人食用，呢个莆田独创嘅百秒黄花鱼，鱼肉鲜甜，骨少肉多。闻说是以明火焖100 秒后即上碟，就可体现黄花鱼嘅鲜味。故以「百秒黄花鱼」而命名。酥炒芋芯用上优质「槟榔芋」，炒得外酥内软，够晒香口，绝对让你可以食过不停。最后就上呢个当季推荐嘅红菇炖土鸡，用文火慢煲黑脚土鸡4小时，再加入红菇焖煮多15分钟，让红菇嘅香味同颜色慢慢渗入汤里面，个汤够晒鲜甜美味，而红菇更系营养价值相当高，有养血、滋补、解毒等功效。米芝莲一星餐厅果然无介绍错，我同老婆决定下次叫埋阿爸阿妈黎试下，相信佢地
今日同老婆出尖沙咀买嘢，行到美丽华商场见到莆田，就被门口嘅红菇摆设吸引左埋去。
莆田系少数获得米芝莲一星殊荣嘅餐厅，再望望个餐牌，其实价钱都唔贵吖，于是就决定今晚喺度开餐了。
呢度嘅招牌菜多不胜数，除左「红菇炖土鸡」、仲有莆田10醉，每款都别出心裁，用心制作。
前菜先黎一碟黑醋木耳，老婆话木耳好爽口但醋味较重，而我就觉得啱啱好，可能我比较重口味吧。
虾苗拌头水紫菜
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莆田卤面
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而且份量十足，一窝足可3-4人食用，
百秒黄花鱼
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闻说是以明火焖100 秒后即上碟，就可体现黄花鱼嘅鲜味。
故以「百秒黄花鱼」而命名。
酥炒芋芯
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红菇炖土鸡
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最后就上呢个当季推荐嘅红菇炖土鸡，用文火慢煲黑脚土鸡4小时，再加入红菇焖煮多15分钟，
让红菇嘅香味同颜色慢慢渗入汤里面，个汤够晒鲜甜美味，
而红菇更系营养价值相当高，有养血、滋补、解毒等功效。
米芝莲一星餐厅果然无介绍错，我同老婆决定下次叫埋阿爸阿妈黎试下，相信佢地一定会钟意。
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