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2012-01-22
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第二百篇食评，亦是2012年的第一篇食评，就写一下2012的第一顿早餐吧。一月一日，是一年新的开始，随著二零一一年的过去，过往倒霉的坏事也得通通过去，迎接新一年的到来。一年的第一餐早餐吃得丰富一点，意味著一个好的开始，带有祈求今年事事顺利﹑丰衣足食的重大意味。传统上日本人对新年非常重视，所以一年的第一顿早餐会吃おせち料理作为这年的开始，内里有各种带不同祝福喻意的食物，作为喜欢日本文化的人士，当然要感受一下这种一年一次的料理。要感受这种体验，得要在一月一日假期中早起走到巿区来，没办法，要吃好东西是要付出一点代价。今年选择了日航酒店的嵯峨野餐厅来吃这おせち料理。嵯峨是日本京都的一个地方，拥有状丽的自然景色，是到京都旅游必到的地方之一。所以从名字就知这里的气氛自然就是主打传统的京都风格吧。早一天才打来订位，最早的七时就可以入席，我这种懒睡的人自然要迟一点，九时左右准时到来。随即被穿著和服的日本侍应带到一个在屏风傍的座位，枱有点像塌塌米的质地，听著京都风格的日本音乐，环境来得非常舒适。场内眼见的都是日本人，就如真的到了京都旅行一样，坐在我对面的一大枱日本男人，料理已吃到一半，在大口大口的喝著清
一月一日，是一年新的开始，随著二零一一年的过去，过往倒霉的坏事也得通通过去，迎接新一年的到来。一年的第一餐早餐吃得丰富一点，意味著一个好的开始，带有祈求今年事事顺利﹑丰衣足食的重大意味。传统上日本人对新年非常重视，所以一年的第一顿早餐会吃おせち料理作为这年的开始，内里有各种带不同祝福喻意的食物，作为喜欢日本文化的人士，当然要感受一下这种一年一次的料理。要感受这种体验，得要在一月一日假期中早起走到巿区来，没办法，要吃好东西是要付出一点代价。
今年选择了日航酒店的嵯峨野餐厅来吃这おせち料理。嵯峨是日本京都的一个地方，拥有状丽的自然景色，是到京都旅游必到的地方之一。所以从名字就知这里的气氛自然就是主打传统的京都风格吧。早一天才打来订位，最早的七时就可以入席，我这种懒睡的人自然要迟一点，九时左右准时到来。随即被穿著和服的日本侍应带到一个在屏风傍的座位，枱有点像塌塌米的质地，听著京都风格的日本音乐，环境来得非常舒适。场内眼见的都是日本人，就如真的到了京都旅行一样，坐在我对面的一大枱日本男人，料理已吃到一半，在大口大口的喝著清酒谈天，非常有气氛的。和其他高级日本餐厅一样，侍应礼貎的说著一句”お待たせしました”送上暖毛来，和热茶，为带著睡意在凉风下老远走到过来的我送上一份暖意。
这里的おせち料理不像一般的放在盛合内送上，反而是像平常定食般用碟上著，内容包括红豆饭﹑年糕汤﹑御多喜合﹙主要为蔬菜类煮物，内有信田卷﹑梅人参﹑昆布卷﹑萝卜以及绢さや﹚﹑御祝组肴﹙包括加寿之子﹑蒲𫓴﹑伊达卷﹑银雪西京烧﹑车海老﹑黑豆﹑田作り﹑鳗鱼八幡卷﹑鲷あられ扬げ…等﹚。最后还有一个日本蜜柑作甜品，这应该是我在香港吃过最丰富的早餐。每种食物皆包含著一种祝福意头，例如吃黑豆代表健康﹑昆布卷代表喜悦…等等。情况就如中国人新年吃年糕就会年年高的情况。
除了年糕汤是热食要尽早吃之外，基本上其余的都是不会放凉的冷盘，所以可以放心一边慢慢吃一边享受这里的环境。自己最喜欢的是加寿之子﹑黑豆以及这里的红豆饭。接近九时半开始已经坐无虚席，有不少日本游客也会来这里吃个早餐再开始今天的行程，在悠闲舒适的环境下，整个早餐吃了接近两小时，结帐时侍应小姐还说待会后大堂有即席打日式年糕看及试食，看看时间刚好剩余十五分钟就开始，就走到大堂与一众游客继续享受这里浓厚的元旦日气氛。连服务费三百五一位，在日本酒店级高水准的服务﹑舒适的环境享用一顿地道的新年料理，一年一次也是值得的，而且相比在日本当地吃已经便宜了，如果你也是爱好日本文化的人士，来年就来感受一番吧﹗
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