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2014-01-12
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快踏入蛇年的时候, 和公司同事来霞飞会馆吃了一餐团年饭。那次团年饭的食物的确是非常的好吃, 同样的价钱, 比起同区其他的中式食肆用的料要好, 份量要足, 也来的好吃。只是问题我们午餐时间比较紧迫只有短短的一小时, 而老细也在场(其实是老细请大家吃团年饭), 时间就必须要抓得紧一点。没想到就是这一环出了问题, 结果闹得不甚愉快。太生气之下连本想打的食评也阁置了。之后更发生了坏电脑一事, 连照片都失掉。但一年过去, 对它的食物却是渐渐想念起来。上Openrice看看, 依然是除了试食文以外几乎没有人写下片言只字。气, 一早已经消了。也好奇它们的食物是否能够保持水准, 就捉了一个朋友前来同吃。中环区午饭时间, 霞飞会馆竟有1/3以上的空桌率, 情况似乎不甚妙。奇怪的是明明大厅就没甚么人，但店方硬是要把我们两人带到房间中就坐。是的, 两人枱就是要房间里才有，但是那房中已经有一围十多人的大枱，那张两人枱怎看都像是勉强加入去的呀。生意好的话我明白… 但现在嘛… 哎，给客人一张四人枱坐得舒舒服服的，就不可以吗?－ ＊ － ＊ － ＊ － ＊ － ＊ －既然只有两个人，就不可以点菜吃。不过还是忍不住连
那次团年饭的食物的确是非常的好吃, 同样的价钱, 比起同区其他的中式食肆用的料要好, 份量要足, 也来的好吃。只是问题我们午餐时间比较紧迫只有短短的一小时, 而老细也在场(其实是老细请大家吃团年饭), 时间就必须要抓得紧一点。没想到就是这一环出了问题, 结果闹得不甚愉快。太生气之下连本想打的食评也阁置了。之后更发生了坏电脑一事, 连照片都失掉。
但一年过去, 对它的食物却是渐渐想念起来。上Openrice看看, 依然是除了试食文以外几乎没有人写下片言只字。气, 一早已经消了。也好奇它们的食物是否能够保持水准, 就捉了一个朋友前来同吃。
中环区午饭时间, 霞飞会馆竟有1/3以上的空桌率, 情况似乎不甚妙。奇怪的是明明大厅就没甚么人，但店方硬是要把我们两人带到房间中就坐。是的, 两人枱就是要房间里才有，但是那房中已经有一围十多人的大枱，那张两人枱怎看都像是勉强加入去的呀。生意好的话我明白… 但现在嘛… 哎，给客人一张四人枱坐得舒舒服服的，就不可以吗?
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既然只有两个人，就不可以点菜吃。不过还是忍不住连点两个小吃。在我心中，沪菜灵魂果然是包点小食。(羞)
一笼有4件。抱著小笼包要趁热马上吃的信念，照片是吃了才后补。平时吃小笼包总觉得一大团肉加汤汁，腻腻的不大中意。霞飞会馆的小笼包却是零滞腻。当然可以批评为猪肉味不浓，但对我来说却是恰到好处。小笼包皮又薄又滑，汤汁颜色偏淡，浅褐色的，啜喝起来也没有罪恶感! 这样的小笼包我是愿意吃2件的。
心中霞飞会馆的Encore菜式。比起小笼包, 此饼的味道要浓厚得多。不知是不是因为先吃了牛肉饼才吃小笼包才会觉得小笼包没有肉味? 建议如果同时有点这两个小吃的话, 要先吃小笼包呢。一口咬下的时候务必非常小心, 因为内里的肉汁又多又热, 搞不好还会出现喷汁的情况! 牛肉香腴之极, 和脆脆的外皮一同入口, 配合得丝丝入扣。汤汁是浓重的深褐色, 却不油不腻。和九龙城清真牛肉馆的牛肉饼比起来可谓不相伯仲, 但外型更精致小巧, 炸过的外皮比煎的要更香口, 很值得一吃再吃呢。
点心下肚, 已经饱了一半。叫个炒面饭似乎又太多, 就来个汤面。本以为大排面即是排骨面, 上桌了才知道大排是炸猪排! 汤头无甚特别, 而面条亦非心中所想的上海面。面身偏硬有咬口, 呈淡黄色, 似乎是鸡蛋面, 却隐隐尝到轻微的碱水味。炸猪扒是很大的一块, 炸得香口, 也就收货了。
身为一个无菜不欢的人, 总是心思思地想要一碟菜。但又不想吃拍青瓜之类的冷盘, 也就点个上汤津白。本来就是给一桌人享用的份量, 两个人分吃起来真的有点多。不过既是蔬菜, 多吃也不用怕! 津白很嫩, 清甜无渣, 配带金华火腿香的清汤非常解腻。肉吃多了的时候(而且都是炸的!), 吃菜真的令人身心舒畅。一顿下来连加一吃了HK$334, 午餐来说不便宜。主要是因为两个人到这些中式饭店吃东西很难叫菜, 想多试几款不同的食物, 一不小心就会叫多了吃得好饱。还是有4人或以上再来吃感觉较佳。
我依然很欣赏霞飞会馆的食物, 只是服务方面总令我很沮丧。收这个价钱, 总不应该是屋邨茶楼的服务态度。稍稍笑容多一点, 大器一点, 客人感觉会好得多。
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