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2013-05-20
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肠粉王可以说是我的饭堂， 肠粉， 粥，盅头饭，萝卜糕，样样皆精。但大部份时间都系外卖，很少会堂食。我近来的最爱：鸭胸肠粉﹣烟鸭胸本来的味道已很香，但估唔到原来同肠粉味道咁夹，只要加小小豉油已经好够味，因鸭胸本身也带咸，如果可以多少少鸭胸就好了，基本上我每一朝都想食一份鸭胸肠粉。潮洲肠粉﹣其实系粉果肠粉，味道同粉果一样，因为佢既用料系沙葛，虾米，韮菜，花生，味道颇重偏咸，可以不点豉油。最近不知何故突然加多左芹菜，而且份量不少，好此道者可能觉得好味，但我最怕芹菜味，每次食之前都要帮条肠粉开肚做芹菜切除手术，然后先可以放入口，如果可以多D花生就更好食！萝卜糕﹣无论煎定蒸，都各有特色，各自都好味！煎的萝卜糕可食到一条条的萝卜条，又会有粒粒的腊味，再点甜酱和辣酱，非常美味。蒸的萝卜糕，萝卜的味道更浓，加了点豉油，都好好味，就是淋了一点点。陈肾菜干猪骨粥﹣每碗粥必定会有猪骨在内，猪骨经盐腌过，上面的咸猪肉很香口，粥里有零碎的鸭肾，每次食都好似寻宝咁，每次揾到就好开心，立刻放入口，每碗都起码有六七块，再加上菜甫菜干同葱花，成碗粥的香味飘到一屋都系。盅头饭﹣经常食的是鳯爪排骨饭， 排骨数量算多，而且肉
我近来的最爱：
鸭胸肠粉﹣烟鸭胸本来的味道已很香，但估唔到原来同肠粉味道咁夹，只要加小小豉油已经好够味，因鸭胸本身也带咸，如果可以多少少鸭胸就好了，基本上我每一朝都想食一份鸭胸肠粉。
潮洲肠粉﹣其实系粉果肠粉，味道同粉果一样，因为佢既用料系沙葛，虾米，韮菜，花生，味道颇重偏咸，可以不点豉油。最近不知何故突然加多左芹菜，而且份量不少，好此道者可能觉得好味，但我最怕芹菜味，每次食之前都要帮条肠粉开肚做芹菜切除手术，然后先可以放入口，如果可以多D花生就更好食！
萝卜糕﹣无论煎定蒸，都各有特色，各自都好味！煎的萝卜糕可食到一条条的萝卜条，又会有粒粒的腊味，再点甜酱和辣酱，非常美味。蒸的萝卜糕，萝卜的味道更浓，加了点豉油，都好好味，就是淋了一点点。
陈肾菜干猪骨粥﹣每碗粥必定会有猪骨在内，猪骨经盐腌过，上面的咸猪肉很香口，粥里有零碎的鸭肾，每次食都好似寻宝咁，每次揾到就好开心，立刻放入口，每碗都起码有六七块，再加上菜甫菜干同葱花，成碗粥的香味飘到一屋都系。
盅头饭﹣经常食的是鳯爪排骨饭， 排骨数量算多，而且肉多骨少，排骨蒸得很软滑，可惜凤爪得一只，很珍贵， 加上淋了甜豉油的饭，又是另一美味之作！
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