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2016-10-02
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已有一段时间没有跟老妈撑枱脚, 是时候扮下乖乖女, 想起便要行动, 马上约她吧! 正正是星期一, 就实行 Green Monday, 反正我俩都是素食爱好者, 无肉也不会不欢, 今晚就齐齐清清肠胃。一大个灯光招牌镶在店子的正中位置, 相当抢眼, 客人站在门口可透过落地玻璃窗观看店内四周环境。餐店以黑白色为主调, 装潢简约平实, 环境光猛, 地方不算大, 设有左右两边均设有一排长沙发的四人枱, 中间则设有数张六人圆枱, 枱与枱之间有一定的距离, 令人坐得挺舒适自在。安坐后马上细阅餐牌, 设计优雅简约, 分门别类, 相当清晰。菜式种类有点心、小食、茗茶、汤水、川菜、大厨菜式、菜蔬、粥类、煲系列、粉面、米饭、甜品和饮品, 选择不少, 但我今晚不花脑筋, 一于由老她拿主意, 皆因她一向对素菜都很有心水。安坐后马上细阅餐牌, 设计优雅简约, 分门别类, 相当清晰。菜式种类有点心、小食、茗茶、汤水、川菜、大厨菜式、菜蔬、粥类、煲系列、粉面、米饭、甜品和饮品, 选择不少, 但我今晚不花脑筋, 一于由老她拿主意, 皆因她一向对素菜都很有心水。 ***************************
一大个灯光招牌镶在店子的正中位置, 相当抢眼, 客人站在门口可透过落地玻璃窗观看店内四周环境。餐店以黑白色为主调, 装潢简约平实, 环境光猛, 地方不算大, 设有左右两边均设有一排长沙发的四人枱, 中间则设有数张六人圆枱, 枱与枱之间有一定的距离, 令人坐得挺舒适自在。
安坐后马上细阅餐牌, 设计优雅简约, 分门别类, 相当清晰。菜式种类有点心、小食、茗茶、汤水、川菜、大厨菜式、菜蔬、粥类、煲系列、粉面、米饭、甜品和饮品, 选择不少, 但我今晚不花脑筋, 一于由老她拿主意, 皆因她一向对素菜都很有心水。
安坐后马上细阅餐牌, 设计优雅简约, 分门别类, 相当清晰。菜式种类有点心、小食、茗茶、汤水、川菜、大厨菜式、菜蔬、粥类、煲系列、粉面、米饭、甜品和饮品, 选择不少, 但我今晚不花脑筋, 一于由老她拿主意, 皆因她一向对素菜都很有心水。 ******************************
一品羊肚菌炖汤
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汤身清澈见底，急不及待马上呷一口，味道甘香，清甜顺喉。舀起汤料数数看，集合多种保健有益的食材炖制而成，有沙参、玉竹、红枣、圆肉、鲜准山、花菇、姜片 等，当然不少得矝贵野山珍菌之一的羊肚菌，难怪每啖都如此甘香，加上热度十足，喝到尾声也保持热腾腾，更加滋味，令人赞口不绝。
菇菌种类众多，要我数也数不清，而深啡色兼体积小巧的羊肚菌 有什么益处？据枱上小牌资料所得，原来它含丰富蛋白质、胺基酸和各种营养元素，对肠胃、脾理、消化都很有用，看来很适合我这个经常胃痛人士食用，要好好认识它多些才可。******************************
黑松露香菌饺
$42
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老人家始终对中式点心情有独钟, 一早已看中这款黑松露香菌饺 Black Truffle Mushroom Dumpling ($42), 一笼三件，即叫即蒸，热辣辣香喷喷。香菌饺 呈三角形，每只都胀卜卜，外皮 晶莹剔透，Q弹中带点黏口。
内里包满爽口的菇菌粒，配搭了少许香芹碎，所加入的黑松露 份量合宜，不会过于浓郁，能尝到淡淡的黑松露幽香，亦不失菇菌的味道，挺不错！看来要带两老来饮茶，再尝尝其他的点心，相信会合他们口味******************************
菌香尚素福袋
$138
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以六个金黄的菌香尚素福袋 Mushroom Lucky Bags ($138)包围着翠绿的西兰花，若然在清爽的西兰花顶加少许红黄椒作点缀，相信色彩丰富一点会更吸引。
制作福袋较为用神兼考功夫，要逐个包入饀料外，还要用幼幼的芹菜条 扎实袋口，而这六个福袋都非常饱满，胀卜卜且扎实，满载"福气"。
柔软的腐皮袋 满有豆香，欣赏它并没有油腻感，内包着大量爽口的菇菌粒、蔬菜粒、清爽的马蹄粒，口感丰富，也有淡淡的黑松露香，淋上少许芡汁，少油少盐，既美味又健康，还很好意头，一于今年新年整这道菜孝敬两老。******************************
尚素如意煲
$138
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用料相当丰富，逐一数数看，有清爽的鲜淮山、富独有草青味的香芹、爽口的冬菇、菇味香浓的羊肚菌、柔软的腐竹、爽滑的竹笙、微弹的魔芋，当然不少得极爽脆的榆耳 和微爽的黄耳，但.....咦！？不见珍珠耳的踪影，一问之下，原来大厨忘了下珍珠耳，却加多了羊肚菌芋 和竹笙，店员本打算更换，但我们都是惜食之人，不可浪费，而且这个配搭也很美味，还更加丰富，吃得满意！******************************
珍珠耳百合淮山牛肝菌
$98
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又要细细数，有富独特菇香的牛肝菌，菇味香浓，质感腍嫩中带微爽；有样子和口感跟黑木耳相若的珍珠耳，但较细小和爽中带软滑；有微爽的百合，味道清甜；有爽脆的鲜淮山，味道清淡。
还有蔬菜类配料，有爽口的三色椒，红黄椒清甜，青椒则富独有草青味；有草青味浓的香芹，略为老身，不够嫩口。同样欣赏少油少盐，吃起来感觉清新，用料健康有益，如家中的𩠌菜般，很合我口味。******************************
红枣圆肉百合炖桃胶
$38
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糖水 清澈见底，有几件桃胶浮面，舀起沈底的食材，有煲至腍身的原粒红枣、清甜的圆肉、保持咬口的原粒莲子、清爽洁白的百合。当然不少亮晶晶的桃胶，味道清淡，口感软滑中带爽脆，究竟它是什么？原来是树皮中分泌出来的树脂，有活血益气、生津止渴之效。用了以上滋补养生的食材炖制而成，是女士们的恩物。------------------------------
其实我咁喜欢素食, 而手头上想去又未去, 或去完又想再去的素食餐店清单相当长, 要实行一星期Green一晚应该不难, 问题在于找不找到朋友陪同, 希望大家都尝试吃素菜, 相信会渐渐爱上, 而我一早已爱上了!
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