影片
更多
2013-10-20
472 浏览
十月九日 (星期三)中秋过后，大家都知道一年一度吃大闸的时间又来到喇不过，今年天气较暖，最佳吃大闸蟹的时候也就来到十月才真正降临我俩于九月头吃了本年第一顿大闸蟹后也有此感一直等，来到十月，终于是吃大闸蟹的时候是晚，便来到米芝莲一星食府东来顺，品尝一席「阳澄湖牌大闸蟹．湖八鲜宴」吃蟹前，也先来一系列前菜小吃由于东来顺是一家回教餐厅，不会用猪肉来烹调以牛肉来制作义烧，是高质素的安格斯入口烟韧，肉味也就特别香浓再多一点蜜汁，味道会更香口鱼肉香滑，带着点点鱼香淡淡的烟熏香，不会盖过鱼的鲜香无锡脆鳝入口脆身不过实口感带脆又不太黏口，不错蛋呈流芯状，卖相极之抢眼入口满是龙井茶香，质感幼滑，蛋味甚丰雪菜菱角酥是较少吃的菜式菱角入口质感软绵幼滑加入了雪菜，增强了一点口感清清淡淡，味道不俗薄切的糯米糖藕，入口又不是那么甜脆口香糯，作为前菜，挺不错的六小碟后，来到主菜环节第一碟的鹤湖蟹影，单是卖相，已先声夺人难怪曾获得美食之最大赏(炒菜组)至高荣誉金奖入口是丰富蟹肉和蟹膏，味道甘香丰润伴着脆身的锅巴，口感层次丰富不要错过那趣致的啫喱蟹是黑糖加姜，正好，清洗一下味蕾，迎接下一道佳肴外层是香软糯米搓成的粉团，
中秋过后，大家都知道一年一度吃大闸的时间又来到喇
不过，今年天气较暖，最佳吃大闸蟹的时候也就来到十月才真正降临
我俩于九月头吃了本年第一顿大闸蟹后也有此感
一直等，来到十月，终于是吃大闸蟹的时候
是晚，便来到米芝莲一星食府东来顺，品尝一席「阳澄湖牌大闸蟹．湖八鲜宴」
吃蟹前，也先来一系列前菜小吃
由于东来顺是一家回教餐厅，不会用猪肉来烹调以牛肉来制作义烧，是高质素的安格斯
入口烟韧，肉味也就特别香浓
再多一点蜜汁，味道会更香口
鱼肉香滑，带着点点鱼香淡淡的烟熏香，不会盖过鱼的鲜香
无锡脆鳝入口脆身不过实
口感带脆又不太黏口，不错
蛋呈流芯状，卖相极之抢眼入口满是龙井茶香，质感幼滑，蛋味甚丰
雪菜菱角酥是较少吃的菜式菱角入口质感软绵幼滑
加入了雪菜，增强了一点口感
清清淡淡，味道不俗
薄切的糯米糖藕，入口又不是那么甜
脆口香糯，作为前菜，挺不错的
六小碟后，来到主菜环节第一碟的鹤湖蟹影，单是卖相，已先声夺人
难怪曾获得美食之最大赏(炒菜组)至高荣誉金奖
入口是丰富蟹肉和蟹膏，味道甘香丰润
伴着脆身的锅巴，口感层次丰富
不要错过那趣致的啫喱蟹
是黑糖加姜，正好，清洗一下味蕾，迎接下一道佳肴
外层是香软糯米搓成的粉团，还有粒粒糯米沾在外层远远也闻到饭香，一向爱吃白饭的架架妹又怎能抵挡诱惑哩
吃起来粉团烟韧，富香浓的米香
小口咬下，内里的蟹粉随即澎湃涌出
呈黄金色的蟹粉，味道非常浓郁，与外层雪白的糯米团成强烈对比
这道菜，由陈师傅作堂弄示范先煮鲜蟹粉，全场顿时充满着蟹粉香，再将之倒进蛋白上
入口续是蟹粉香气，伴以淡淡蛋白香
质感嫩滑，伴着鲜拆蟹肉，就是口感层次也满足了
入口先是甘香脆口的麦片然后是爽口虾胶，
虾肉内便是蟹膏，甘香扑鼻
这虾与蟹的菜式，不要错过~
十分滋补养颜的汤品入口清香，汤料丰富，定是女仕们恩物
作为蟹宴中途的缓冲，实在是细心配搭
品尝过数款精彩以蟹粉入馔的菜式，是时候入戏肉喇，是原只清蒸大闸蟹大闸蟹来自阳澄湖牌，原来是苏州市政府今年为「阳澄湖牌」进行商标注册，以统一阳澄湖大闸蟹集团负责阳澄湖大闸蟹的销售
每只阳澄湖牌的大闸蟹，也会有三重防伪，分别是绑在蟹上的「原产地标识」和「出口防伪」以及在礼盒上也会贴上国家农业部发出的「水产品质量追溯认证」
如此种种，也是想保证大闸蟹之质素，大家也吃得安心
一公一乸，大满足！
先吃乸，蟹膏甚丰，味道香浓
不过公更好吃，蟹王更呈黏口状态，味道也就更香浓喇
吃完蟹，记得饮一杯姜茶，一去寒凉
架架仔仔见到菜单上有鲥鱼即时双眼发光!这河鲜，难得一见，也难得一吃，其身价绝不下于野生海鱼
多骨，小心一些便可
肉质是极其幼嫩肥美，鱼油丰足，也特别鲜香甜美
铺面的金华火腿，也正好带起鱼的鲜香
上汤有机菜苗
伴以炸蒜，特别香口
菜叶爽嫩，十分鲜甜
蟹粉菠萝包
菠萝包不时吃到，以蟹粉作馅的是第一次吃
迷你菠萝包内尽是丰富的蟹粉，原来还有鲜菠萝肉，很惊喜哩~
已是十级饱，还有甜品环节，连私家胃也要拿出来喇
驴打滚贵为东来顺的招牌菜之一，每次来到也是必吃的驴打滚以烟韧软糯的糯米粉皮包著红豆沙，再沾上黄豆粉而制成
质感烟韧软绵，吃起来甜而不滞，味道带甜
记忆之中，南瓜菊花糕应是第一次吃
味道相辅相成，亘不抢味
味道较清新，三款甜品之中，应先吃此款
流沙金球是有点惊喜的
小煎堆内加了流沙奶皇馅料
咬了少口，奶皇随即涌出
味道丰富美味，份量也恰到好处
吃罢甜品，更饱，是廿级饱!
是晚这席「阳澄湖牌大闸蟹．湖八鲜宴」实在精彩，菜式多之余卖相又极尽心思
加上优质靓蟹，哪有拒绝的理由?
张贴
