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2018-10-31
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说起来，尖沙咀金域假日酒店的「龙苑中菜厅」已是老朋友了，久不久我便会和它见见面，有时是和朋友饭局，有时则是和太太用餐，就在不久之前，我便和她在这儿庆生。而这一晚，我就几位新旧朋友在这里品尝之前两年也曾吃过，甚为抵食的 「大闸蟹优惠套餐」（原价每位 $798，优惠价每位 $458，预订最少两位或以上）。 「生拆蟹粉小笼包」率先上桌，一口一个的小笼包，包中除了猪肉馅外，加上了生拆蟹粉，立刻让小笼包添上更多的滋味。小笼包皮虽可再薄一些，都算好味。 「蟹肉鸡蓉燕窝羹」味道颇好，材料亦见丰富，汤羹内藏有甚多蟹肉、鸡蓉与燕窝，口感实在。 今年内地大闸蟹因水质问题，一直未能供港，这儿以日本北海道的大闸蟹奉客，每人一只五两重的大闸蟹公，以紫苏清蒸，蟹肉固然是甜，呈黄油状的蟹膏更是大闸蟹的魅力所在。要是吃完一只大闸蟹后仍然意犹未尽，客人大可继续再叫，每只大闸蟹只需一百元正，实在是大闸蟹迷的喜讯。 「花雕蛋白蒸虾球」中散发著花雕酒香的蛋白滑溜得很，味道也好，就连两只红白相映，肉质爽弹的大虾球也不禁被蛋白抢了锋头。这夜的「蟹皇酱吉列龙趸块」处理得不算甚好，龙趸块有点儿腥味，虽然蟹黄酱仍然好味，已使这道菜成
「生拆蟹粉小笼包」率先上桌，一口一个的小笼包，包中除了猪肉馅外，加上了生拆蟹粉，立刻让小笼包添上更多的滋味。小笼包皮虽可再薄一些，都算好味。
「蟹肉鸡蓉燕窝羹」味道颇好，材料亦见丰富，汤羹内藏有甚多蟹肉、鸡蓉与燕窝，口感实在。
今年内地大闸蟹因水质问题，一直未能供港，这儿以日本北海道的大闸蟹奉客，每人一只五两重的大闸蟹公，以紫苏清蒸，蟹肉固然是甜，呈黄油状的蟹膏更是大闸蟹的魅力所在。要是吃完一只大闸蟹后仍然意犹未尽，客人大可继续再叫，每只大闸蟹只需一百元正，实在是大闸蟹迷的喜讯。
「花雕蛋白蒸虾球」中散发著花雕酒香的蛋白滑溜得很，味道也好，就连两只红白相映，肉质爽弹的大虾球也不禁被蛋白抢了锋头。
这夜的「蟹皇酱吉列龙趸块」处理得不算甚好，龙趸块有点儿腥味，虽然蟹黄酱仍然好味，已使这道菜成为这夜里较失色的菜式。
「香槟汁海皇蟹粉焗饭」香喷喷的，煞是诱人。这焗饭虽然份量不多，但有不少海鲜在内，香甜的香槟汁，让这焗饭显得特别美味。
还有「黑糖姜茶汤圆」。可以驱寒的姜茶，既是吃大闸蟹的好拍档，也是我的心头爱。不过我就稍嫌它还未够辣，要是可再辣一点的话，我会更加喜欢。
一期一会，与大闸蟹在龙苑的「蟹」逅 ，就在吃过美味的「桂花炒蟹粉」之后结束。
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