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2024-10-14
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高级日式烧肉总是让人垂涎三尺又回味，今天到访位于屯门市广场的「焼肉 焰」，一家融入日本现代烧肉文化的高级日式烧肉餐厅，主打日本鹿儿岛及北海道和牛；以简约的木系砌筑作为装潢主调，卫生舒适又富现代感；用餐前先奉上胡麻沙律-🔹一口牛三食 $128香葱、蒜香及辛辣犹如骰子牛般的形态，牛肉紧致软嫩略带筋膜，淡雅的肉香慢慢渗出；配搭香葱、蒜香或辛辣有提鲜作用，各具风味-🔹名物！菠萝渍钻石和牛胸腹肉 $288选用特大菠萝原个呈上，起肉后放入冬菇、生菜及牛胸腹肉，附上粟米及印有品牌名称的鸡髀菇，极尽心思菠萝稍为烤热更香甜多汁，有解腻之用；牛胸腹肉柔软细致，脂肪比例不高，肉香甘甜独特-🔹黑毛和牛寿喜烧 $268两大片油花分布平均的黑毛和牛令人垂涎三尺，附上原个蛋黄及小量米饭和牛稍为加热已可进食，口感柔软，有入口即化之感，肉香浓郁细腻，油脂丰腴，沾上蛋液及轻甜的寿喜烧酱汁再配搭米饭进食，令人满足！-🔹龙虾尾 $258两大只龙虾尾已被起肉，肥大肉厚，洒卜葱花及附上蒜头及牛油龙虾肉雪白而爽嫩弹牙，将热溶牛油及蒜头淋上龙虾肉上令鲜味更突出，滋味无穷-🔹特选烧牛肉饭 $168片片粉嫩的烧牛肉铺满在米饭上，加上温泉
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🔹一口牛三食 $128
香葱、蒜香及辛辣
犹如骰子牛般的形态，牛肉紧致软嫩略带筋膜，淡雅的肉香慢慢渗出；配搭香葱、蒜香或辛辣有提鲜作用，各具风味
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🔹名物！菠萝渍钻石和牛胸腹肉 $288
选用特大菠萝原个呈上，起肉后放入冬菇、生菜及牛胸腹肉，附上粟米及印有品牌名称的鸡髀菇，极尽心思
菠萝稍为烤热更香甜多汁，有解腻之用；牛胸腹肉柔软细致，脂肪比例不高，肉香甘甜独特
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🔹黑毛和牛寿喜烧 $268
两大片油花分布平均的黑毛和牛令人垂涎三尺，附上原个蛋黄及小量米饭
和牛稍为加热已可进食，口感柔软，有入口即化之感，肉香浓郁细腻，油脂丰腴，沾上蛋液及轻甜的寿喜烧酱汁再配搭米饭进食，令人满足！
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🔹龙虾尾 $258
两大只龙虾尾已被起肉，肥大肉厚，洒卜葱花及附上蒜头及牛油
龙虾肉雪白而爽嫩弹牙，将热溶牛油及蒜头淋上龙虾肉上令鲜味更突出，滋味无穷
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🔹特选烧牛肉饭 $168
片片粉嫩的烧牛肉铺满在米饭上，加上温泉蛋，附以芥末酱油、多款前菜及汤品
前菜为胡麻豆腐、青瓜及去皮香甜车厘茄；汤品为海带牛肉汤，鲜味足料
烧牛肉柔韧有弹性，脂肪比例低而肉香出色，蘸上芥末酱汁令肉香提升；将温泉蛋拌匀到米饭中，啖啖湿润的珍珠米饭充满蛋香，令人停不了口
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🔹抹茶鲜奶 $48
啖啖醇厚抹茶香，细滑低甜
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🔹芒果益力多绿茶 $42
坊间少见的创意组合；芒果的香甜配搭益力多独特的味道及解腻绿茶，味道天然，毫无违和感
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