京都抹茶屋 (已結業)

Item: 京都抹茶屋
Rating: 2
Author: Foxyleo

Kyoto Matcha Cafe

49 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

501

将军澳

$51-100

日本菜甜品/糖水

Foxyleo

等级4

223

127

个人并不特别喜欢喝茶，然而却为抹茶著迷。欣赏那抹新绿的茶色，在杯中展现盈盈娇妍，再慢慢品尝那股芝兰之气在齿间回萦，茶汤就成了洗涤心田的甘露。说起抹茶，一般人多以为那是日本的茶道灵魂，又可会注意到其实我们比日本人更早懂得喝抹茶呢?中国人早于隋朝已有将炒好的茶叶，用石磨研成细末饮用的习惯，到了唐宋时期这种茗茶方式更是大为流行。可惜到了元明之际，人们改为直接冲泡茶叶而饮，抹茶也就从此在中国失传。直至抹茶被传到日本，并在当地发展起来，更演化成后来的茶道，成为日本的文化精髓之一。后来有旅日华人将抹茶携归中国，使得饮用抹茶或以之入馔的习惯，再度在这里流行起来。抹茶的茶味浓郁，味道甘而不涩，复杂而富层次，不但是入馔的好材料，更是甜品的最佳搭档。抹茶雪糕、草饼、慕丝，甚至曲奇、月饼，大家都曾经吃过了吧！最近留意到一家主打抹茶甜品的食肆在将军澳开业，作为抹茶的忠诚爱慕者又怎可以错过呢?餐厅环境及服务「京都抹茶屋」是鸿星饮食集团的最新成员，位于将军澳中心1楼一隅，以商场茶座形式为客人服务。这家抹茶屋约有50个座位，装潢以清爽的浅木色、浅绿色和白色为主，配上简单设计的餐桌椅。撇除桌间空间有点狭窄的因素之外，

个人并不特别喜欢喝茶，然而却为抹茶著迷。欣赏那抹新绿的茶色，在杯中展现盈盈娇妍，再慢慢品尝那股芝兰之气在齿间回萦，茶汤就成了洗涤心田的甘露。

说起抹茶，一般人多以为那是日本的茶道灵魂，又可会注意到其实我们比日本人更早懂得喝抹茶呢?中国人早于隋朝已有将炒好的茶叶，用石磨研成细末饮用的习惯，到了唐宋时期这种茗茶方式更是大为流行。可惜到了元明之际，人们改为直接冲泡茶叶而饮，抹茶也就从此在中国失传。直至抹茶被传到日本，并在当地发展起来，更演化成后来的茶道，成为日本的文化精髓之一。后来有旅日华人将抹茶携归中国，使得饮用抹茶或以之入馔的习惯，再度在这里流行起来。

抹茶的茶味浓郁，味道甘而不涩，复杂而富层次，不但是入馔的好材料，更是甜品的最佳搭档。抹茶雪糕、草饼、慕丝，甚至曲奇、月饼，大家都曾经吃过了吧！最近留意到一家主打抹茶甜品的食肆在将军澳开业，作为抹茶的忠诚爱慕者又怎可以错过呢?

餐厅环境及服务

「京都抹茶屋」是鸿星饮食集团的最新成员，位于将军澳中心1楼一隅，以商场茶座形式为客人服务。这家抹茶屋约有50个座位，装潢以清爽的浅木色、浅绿色和白色为主，配上简单设计的餐桌椅。撇除桌间空间有点狭窄的因素之外，也不失为一处舒适的聚脚点。店方职员的服务，没有为我留下十分深刻的印象，就是一般的笑容和应对。看见餐牌内刊载各式诱人的抹茶菜式和甜品时，心情最是兴奋莫名。

菜式选择

有点惊讶这家以供应甜点为主的食肆，它的菜式选择绝不单一，竟然有沙律、面食、小食和便当等多种选择。非甜品类菜式，有抹茶海鲜汤面($42)、抹茶盛合料理($88)、抹茶天妇罗便当($78)、温泉蛋抹茶冷面($38、)沙律($35-$40)、小食($28-$55)和其他便当料理($60-$98)。

甜品方面有: 抹茶卷蛋($28)、十胜霜淇淋($40)、京都霜淇淋($45)、京都雪糕葛软糍($55)、抹茶十胜川年糕($38)、抹茶窝夫($35)、抹茶烧饼伴雪糕($38)、抹茶芝士饼($28)、各式抹茶雪糕新地及刨冰($38-$58)及冷热抹茶饮品($28-$45)。

当天点了抹茶卷蛋、京都霜淇淋和抹茶芝士饼等甜品。可能由于本身对抹茶有著牢牢的钟爱，所以对这家店的出品，不免有高于一般的期望。然而，当第一道甜品 ─ 抹茶芝士饼上桌时，只凭眼观已知此店的抹茶甜品，应该难以满足我的期望……

绝不推介的菜式

抹茶芝士饼 ─ 印象中好吃的抹茶甜品，应该是带点深绿色的，若果是萤光绿色的话，就一定不会好吃。搞不懂为什么餐牌上的抹茶芝士饼图片与实物会有这么大分别?!最起码颜色和外观就较图片差得多。看见这块萤光绿色的抹茶芝士饼，已心知不妙。这块芝士饼的口感，其实与New York Cheese Cake差不多(都是有点硬)。芝士饼面层的抹茶味不够浓，但却有抹茶的微甘，而饼底却有强烈的「炼奶味」。边吃边有种怪怪的感觉!