弘 CHIRASHI (已結業)

难得见到香港有这样吸引的丼，满心欢喜地来到了位于湾仔的「弘」～星期六的夜晚8时左右到达，客人并不多，只坐满店内一半的人数～其实店铺不算大，坐位也不多，但都有分吧台同Order台，就是不太喜欢天花板上的高温射灯⋯灯力太强，热力令人感郁闷～侍应颇细心有礼貌，但只限某个⋯满心欢喜翻了翻menu，点了一个「二段丼」$288及一客赤虾刺身$48～先来一小碗跟餐的面豉汤，味道⋯咸了点⋯噔噔～再来就是赤虾刺身，眼见真的好大只，感觉很肥美吧～虾身有手指公般粗大！而且重量也真的不轻喔，心想：这下真赚了！首先将虾头与虾身分离，当然是用扯的方式最快捷～一扯⋯真有点儿呕心，有点儿童不宜的感觉，因为虾头内的液状体泻到碗中，虾身亦被沾污了，但也不碍事吧！好吃便行了啦～谁知⋯超腥！腥的程度有点臭⋯勉强将虾身吃下去⋯无奈虾头的腥液已彻底将虾身毁灭！！真系好狠腥！想起都有点作吐感！虾肉亦不见得鲜甜，没有粘口的胶原口感。拜托！师傅真的不要再这么大的胆子了！明知赤虾不够新鲜，便不要原只上碟，可将虾头额外处理后再上碟，或不要虾头罢了，因为欠奉新鲜的虾头真的要不得！超恶心！再看看个二段丼，卖相的确不错，当然实物不及图片震撼了。