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2022-09-26
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好朋友知我钟意食 Omakase，见到呢间近我又系新开张，一早 book 定枱一齐食，餐厅装修风格走日系风，仿如置身于日本地道鮨店一般，平时食Dinner Omakase多数都系寿司、刺身同料理，佢地最近推出左Seasonal Special，将寿喜烧加入Omakase，一次过满足哂两个愿望😍Dinner Seasonal Special ($880/person)前菜1点🌽前菜系北海道白粟米，可以生食既白粟米，非常香甜季节刺身3款🦪双生蚝第一款刺身系双生蚝，蚝身饱满滑口，上面萝卜蓉、葱花、酸汁同柚子调味，味道鲜甜😚🐚石垣贝 第二款刺身系石垣贝，师傅先拍打贝肉刺激神经，口感爽口弹牙，加埋少少青柠汁调味更能提鲜🐟秋刀鱼准备踏入秋季又到食秋刀鱼既季节，秋刀鱼好肥美， 加埋姜葱同豉油，唔洗再加额外调味都好好食🍣寿司5贯1️⃣打头阵既系金目鲷寿司，师傅先将鱼生炙烧过，鱼油甘香2️⃣手钓池鱼油份均匀，野生既池鱼口感嫩滑，加入少少姜葱同豉油调味就好足够💯3️⃣大拖罗大拖罗好肥美，加左少少wasabi更加突显其丰腴既鱼油，入口即溶既感觉好正😍🥰4️⃣佢地既海胆来自北海道登别市，非常鲜甜滑溜，上面加左紫菜粉调味，口感
好朋友知我钟意食 Omakase，见到呢间近我又系新开张，一早 book 定枱一齐食，餐厅装修风格走日系风，仿如置身于日本地道鮨店一般，平时食Dinner Omakase多数都系寿司、刺身同料理，佢地最近推出左Seasonal Special，将寿喜烧加入Omakase，一次过满足哂两个愿望😍
Dinner Seasonal Special ($880/person)
前菜1点
🌽前菜系北海道白粟米，可以生食既白粟米，非常香甜
季节刺身3款
🦪双生蚝
第一款刺身系双生蚝，蚝身饱满滑口，上面萝卜蓉、葱花、酸汁同柚子调味，味道鲜甜😚
🐚石垣贝
第二款刺身系石垣贝，师傅先拍打贝肉刺激神经，口感爽口弹牙，加埋少少青柠汁调味更能提鲜
🐟秋刀鱼
准备踏入秋季又到食秋刀鱼既季节，秋刀鱼好肥美， 加埋姜葱同豉油，唔洗再加额外调味都好好食
🍣寿司5贯
1️⃣打头阵既系金目鲷寿司，师傅先将鱼生炙烧过，鱼油甘香
2️⃣手钓池鱼油份均匀，野生既池鱼口感嫩滑，加入少少姜葱同豉油调味就好足够💯
3️⃣大拖罗
大拖罗好肥美，加左少少wasabi更加突显其丰腴既鱼油，入口即溶既感觉好正😍🥰
4️⃣佢地既海胆来自北海道登别市，非常鲜甜滑溜，上面加左紫菜粉调味，口感更加creamy
5️⃣新鲜左口鱼边配樱花虾
最后一款寿司就系左口鱼边，新鲜既左口鱼边经过炙烧后可以迫出鱼油，上面加左脆卜卜既樱花虾，口感层次非常丰富
🥘寿喜烧 (安格斯肉眼2片) 配白饭
食饱寿司之后就到主角寿喜烧出场啦，大厨会系席前烹调寿喜烧，先用牛脂肪起锅，闻到好香既牛肉味，会先询问食客想要既生熟程度，我就拣左七成熟，另外会有蛋黄同酱油做汁可以蘸埋一齐食，值得一提既系佢地既蛋黄系预先腌制两小时，而酱汁都系用牛肉煮成，安格斯肉眼脂肪分布平均，牛肉味香浓，配白饭一流👍🏻👍🏻👍🏻
食饱牛肉之后仲有配料，分别系豆腐、菜、粉丝同菇，好欣赏佢地个寿喜烧汁唔会好甜，粉丝吸收哂个汁既精华，特别好食😋
🥣汤
味噌汤都用料上乘，加入生海苔同滑子菇等配料，食饱暖胃一流🥰
🍵鹤之茶
接近尾声𠮶阵店员为我地送上一杯热既鹤之茶，可以清清口腔内既味道同解腻，非常贴心
🍨甜品
雪糕口味有姜、杏仁咖啡、提子冧酒同士多啤梨四个口味，我就拣左杏仁咖啡，好香咖啡味之余仲有杏仁粒增加口感😚😚
张贴
