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2023-02-11
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呢排都好流行海景晚餐，有情调之余仲可以疯狂打卡。见到最近网上一直推介呢间位于尖沙咀嘅hue dinning，评价非常之高，今日就特登过嚟试下佢！入到去见到装修好靓，呢点已经加好多分.店员先送上Sourdough，系一款酸种面包，带少少酸味，牛油上面一点点黑色嘅系黑蒜盐。去到主菜环节，法国生蚝、蕃茄、韭菜木犀草酱生蚝即开，新鲜鲜甜，肉质饱满，唔会有海腥味同碎沙加上小蕃茄同韭菜木犀草酱，味道带点酸，非常开胃Pumpkin Soup - 还可以, 算是creamy同吃到南瓜蓉。慢煮鸡胸肉. 鸡肉肉质经过低温慢煮后.食落啖啖肉. 完全唔"鞋口",抵赞，side dish配搭脆鸡皮一道Rangers Valley「牛面颊肉」亦值得推介，佢有个亮点.系大厨会用牛骨髓将gelatin mix埋再烧一烧，配搭beef cheek, 一齐食，个口感系好夹，而Side dish分别有盐焗萝卜同埋椰菜花苗，再落埋个和牛烧汁，整个牛味提升更高。甜品亦系惊喜之作，事关佢呢个「蛋白蛋糕」有别于一般市面果种, 因为佢个蛋白片系经过低温再风干而成，所以个空气感系好突出 面头个杂莓雪芭，加埋吉士忌廉甜而不腻；另一道 香
法国生蚝、蕃茄、韭菜木犀草酱生蚝即开，新鲜鲜甜，肉质饱满，唔会有海腥味同碎沙加上小蕃茄同韭菜木犀草酱，味道带点酸，非常开胃
Pumpkin Soup - 还可以, 算是creamy同吃到南瓜蓉。
慢煮鸡胸肉. 鸡肉肉质经过低温慢煮后.食落啖啖肉. 完全唔"鞋口",抵赞，side dish配搭脆鸡皮
一道Rangers Valley「牛面颊肉」亦值得推介，佢有个亮点.系大厨会用牛骨髓将gelatin mix埋再烧一烧，配搭beef cheek, 一齐食，个口感系好夹，而Side dish分别有盐焗萝卜同埋
椰菜花苗，再落埋个和牛烧汁，整个牛味提升更高。
甜品亦系惊喜之作，事关佢呢个「蛋白蛋糕」有别于一般市面果种, 因为佢个蛋白片系经过低温再风干而成，所以个空气感系好突出 面头个杂莓雪芭，加埋吉士忌廉甜而不腻；另一道 香蕉拖肥蛋糕 个蛋糕面头落左榛子朱古力，口感相当松软，面头仲有d香蕉干、焦糖香蕉、
香蕉cream做配角，超级好食，甜品控绝对唔可以错过！
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