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2022-09-18
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专注牡蛎的拉面店，是集团继鲷鱼，鸡白后的新店。店舖只卖牡蛎拉面跟沾面，1碗HKD158+10%，不包糖芯蛋。位置在上环歌赋街，不太方便，定价亦略高，对象主要应该是甲级商业区对食物有一定要求的上班族。从店前长长的人龙来看，很成功。午市大约要等半小时以上。TLDR：价钱偏高，但算是物有所值，服务更是一流。若排队时间半小时内，值得再去。—————————-上回点了沾面跟白汤，没写食评。沾面用了长方形的平打面，挂汤不错，但个人感觉汤面更出色。这次回头白汤，再试一试清汤。白汤跟上回一样，蚝味非常浓郁，不算太咸。清汤亦不错，味道略淡但少了油腻感，感觉较适合女士。叉烧跟蛋。不错。没想到甚么可以写的。清汤附送的云呑，收口处略厚。值得一提是店员服务非常好，会主动观察顾客需要。比如有位长发女士，准备用餐，店员会细心提醒并提供即弃发带。看见顾客冰水喝光了，拿著空杯子望向店员时，发现店员已准备好补充冰水。坦白说，比不少米芝连店更好。
店舖只卖牡蛎拉面跟沾面，1碗HKD158+10%，不包糖芯蛋。
位置在上环歌赋街，不太方便，定价亦略高，对象主要应该是甲级商业区对食物有一定要求的上班族。
从店前长长的人龙来看，很成功。午市大约要等半小时以上。
TLDR：价钱偏高，但算是物有所值，服务更是一流。若排队时间半小时内，值得再去。
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上回点了沾面跟白汤，没写食评。
沾面用了长方形的平打面，挂汤不错，但个人感觉汤面更出色。
这次回头白汤，再试一试清汤。
白汤跟上回一样，蚝味非常浓郁，不算太咸。
清汤亦不错，味道略淡但少了油腻感，感觉较适合女士。
叉烧跟蛋。
不错。没想到甚么可以写的。
清汤附送的云呑，收口处略厚。
值得一提是店员服务非常好，会主动观察顾客需要。比如有位长发女士，准备用餐，店员会细心提醒并提供即弃发带。看见顾客冰水喝光了，拿著空杯子望向店员时，发现店员已准备好补充冰水。
坦白说，比不少米芝连店更好。
清汤
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白汤
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