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2015-05-30
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五 • 廿九 热登龙街拉面店当道，一直未有机会试金田家，今晚藉此机会到来。排队时间不算长，20分钟左右已可入座。分别点了辛子黑蒜拉面，辛味拉面，鸡汤豚骨拉面（忘了！），饺子，薯饼给3个人share。辛子黑蒜拉面的蒜香味非常重，尝一口豚骨汤，非常幼滑。比一兰、豚王、魂的更甚，面度选了超硬，是幼身的拉面，硬度足够。腩肉非常入味，阵阵肉香渗进口腔中，久久不散。整体是非常的配合，互不抢去风头。特意要了溏心蛋，可是却有点儿失望。外层是浓浓的酱油味道，原以为蛋黄也会有淡淡的酱油味，可是却只有蛋腥味，但流心度是有的。薯饼有两种味道，一种是紫薯栗子，另一种是牛肉薯饼，薯香味重，栗子粒有咬口，带点甜味。饺子有4件，皮够薄，带点靱性，但口感非常好，肉馅尚算丰富，酱汁是重点，成了饺子最重要的配角！整体而言，金田家无论是价钱、食物质素、以至诚意，都暂时是我吃过的拉面中最好。绝对可以一吃再吃！
登龙街拉面店当道，一直未有机会试金田家，今晚藉此机会到来。
排队时间不算长，20分钟左右已可入座。分别点了辛子黑蒜拉面，辛味拉面，鸡汤豚骨拉面（忘了！），饺子，薯饼给3个人share。
辛子黑蒜拉面的蒜香味非常重，尝一口豚骨汤，非常幼滑。比一兰、豚王、魂的更甚，面度选了超硬，是幼身的拉面，硬度足够。腩肉非常入味，阵阵肉香渗进口腔中，久久不散。整体是非常的配合，互不抢去风头。
特意要了溏心蛋，可是却有点儿失望。外层是浓浓的酱油味道，原以为蛋黄也会有淡淡的酱油味，可是却只有蛋腥味，但流心度是有的。
薯饼有两种味道，一种是紫薯栗子，另一种是牛肉薯饼，薯香味重，栗子粒有咬口，带点甜味。
饺子有4件，皮够薄，带点靱性，但口感非常好，肉馅尚算丰富，酱汁是重点，成了饺子最重要的配角！
整体而言，金田家无论是价钱、食物质素、以至诚意，都暂时是我吃过的拉面中最好。绝对可以一吃再吃！
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