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2021-03-27 461 浏览
一生悬面是我前几年经常光顾的拉面店,当然近期疫情严重就少去了。牛头角原店细细间又有佬味,适合一条友去食,旺角分店方便又易揾,味道我觉得原本面款稳阵又饱肚,期间限定面款就水准较为飘忽,有时欢喜有时成为白老鼠。 疫情严重不少拉面店倒闭,一生悬面却可以坚持不特止,还逆市开分店,荃湾店比以往两间店舖还大,约有四十多个座位,舖位虽然在人流极旺的千色汇内,但是却位于三楼,几重电梯才能找到,不太易揾,肥佬如我肚饿行到中途已无力了。 铺位虽然是大了,但是桌子我认为太少了,我叫了一款沾面及两款小食,已经没有空余的位置,更何况两个人叫两款沾面及两款小食,我真是不敢想像。另外荃湾店亦没有地方让客人的手袋或背囊放置,只能放在地上或放在两腿间。 荃湾店的点菜纸和其他姊妹店没有分别,一张纸亦没有图片,限定面款又是无出现在点菜纸上,如果有推出限定面款,要直接开口和店员讲我要限定。在点菜纸上最特别是有两款拉面改了名字,名古屋二郎系拉面没有了,改名叫野菜山拉面;浓香樱虾拉面/沾面改了叫海老拉面/沾面。 荃湾店虽然新开,但是菜单和其他店的一样,没有新店限定面款,价钱是加了点价,而荃湾店最大特点是每张枱
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一生悬面是我前几年经常光顾的拉面店,当然近期疫情严重就少去了。牛头角原店细细间又有佬味,适合一条友去食,旺角分店方便又易揾,味道我觉得原本面款稳阵又饱肚,期间限定面款就水准较为飘忽,有时欢喜有时成为白老鼠。
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疫情严重不少拉面店倒闭,一生悬面却可以坚持不特止,还逆市开分店,荃湾店比以往两间店舖还大,约有四十多个座位,舖位虽然在人流极旺的千色汇内,但是却位于三楼,几重电梯才能找到,不太易揾,肥佬如我肚饿行到中途已无力了。
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铺位虽然是大了,但是桌子我认为太少了,我叫了一款沾面及两款小食,已经没有空余的位置,更何况两个人叫两款沾面及两款小食,我真是不敢想像。另外荃湾店亦没有地方让客人的手袋或背囊放置,只能放在地上或放在两腿间。
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荃湾店的点菜纸和其他姊妹店没有分别,一张纸亦没有图片,限定面款又是无出现在点菜纸上,如果有推出限定面款,要直接开口和店员讲我要限定。在点菜纸上最特别是有两款拉面改了名字,名古屋二郎系拉面没有了,改名叫野菜山拉面;浓香樱虾拉面/沾面改了叫海老拉面/沾面。
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荃湾店虽然新开,但是菜单和其他店的一样,没有新店限定面款,价钱是加了点价,而荃湾店最大特点是每张枱上都有电磁炉。
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电磁炉当然大家都清楚是用来翻热沾汁用,大家食沾面尤其是冻面,食几口沾汁已经变室温了,用电磁炉翻热就可以继续食,不过问题来了,如果电磁炉只是用来翻热沾汁,岂不是大材小用?我在想会不会用来打边炉?但有乜乜窝物物窝乜乜铁板烧有得卖,咁仲可唔可以叫拉面店呢?定系一生荃湾店定位是日式食店,希望唔会吧~
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我在一生悬面常常选的是浓厚豚骨沾面($78)及鸡软骨棒($28),由于太肚饿缘故,多叫了一碟唐扬鸡($32)及一罐可乐($10)。
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唔饮饮品可以剩饮水,荃湾店备有柠檬片常温水,但由于新店试业及员工还末熟练,我刚坐下那水壶是空的,当我的食物来到我才主动斟满水,另外带位入座亦是欠缺,沾汁注汤亦要举手才有,刚试业就算了,服务可以再好一点。
浓厚豚骨沾面
$78
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浓厚豚骨沾面是我常吃,味道浓厚入口还好,感觉大路,虽不算是人间美极或是殿堂艺品,但作为肥佬的我算是吃得过瘾。
浓厚豚骨沾面(沾面)
$78
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沾面面条粗幼度刚好,沾汁力虽一般,啖啖绵软充满咀嚼感,半熟蛋蛋芯呈啫喱状带有少许蛋汁,感觉还好,火炙叉烧是最弱的一环,味道普通肉质一般,可有可无亦未能辅助提醒整个沾面的味道,纯外观讨好。
浓厚豚骨沾面(沾汤)
$78
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有朋友表示试过这店的沾汁较其他两店不太浓稠,水份似乎多了点,我觉得是差不多,浓味虽不过份咸,亦必须要加汤才可以喝,但不太口渴,感觉还好。
唐扬鸡
$32
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至于小食唐扬鸡,外脆内热,肉质不太干,味道还可,胜在多蛋黄酱。
鸡软骨棒
$28
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鸡软骨棒是我爱吃的小食,必定选叫,好食在于啖啖肉之余间中有点儿可以咬口,好食过剩食鸡软骨,鸡软骨感觉骨头多过肉,这个是肉多过骨,不过荃湾店煮得较为谨慎,不太串烧,食得不是那种熟悉的味道,即时挂住牛头角店那个烟雾弥漫的光波炉。
一生悬面在荃湾开店无疑令荃湾成为新界最大拉面𫗦集中区,但刚开业有待熟练及进步,下次再来抱有希望。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-03-23
用餐途径
堂食
人均消费
$148 (晚餐)
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