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2021-03-27
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一生悬面是我前几年经常光顾的拉面店，当然近期疫情严重就少去了。牛头角原店细细间又有佬味，适合一条友去食，旺角分店方便又易揾，味道我觉得原本面款稳阵又饱肚，期间限定面款就水准较为飘忽，有时欢喜有时成为白老鼠。 疫情严重不少拉面店倒闭，一生悬面却可以坚持不特止，还逆市开分店，荃湾店比以往两间店舖还大，约有四十多个座位，舖位虽然在人流极旺的千色汇内，但是却位于三楼，几重电梯才能找到，不太易揾，肥佬如我肚饿行到中途已无力了。 铺位虽然是大了，但是桌子我认为太少了，我叫了一款沾面及两款小食，已经没有空余的位置，更何况两个人叫两款沾面及两款小食，我真是不敢想像。另外荃湾店亦没有地方让客人的手袋或背囊放置，只能放在地上或放在两腿间。 荃湾店的点菜纸和其他姊妹店没有分别，一张纸亦没有图片，限定面款又是无出现在点菜纸上，如果有推出限定面款，要直接开口和店员讲我要限定。在点菜纸上最特别是有两款拉面改了名字，名古屋二郎系拉面没有了，改名叫野菜山拉面；浓香樱虾拉面/沾面改了叫海老拉面/沾面。 荃湾店虽然新开，但是菜单和其他店的一样，没有新店限定面款，价钱是加了点价，而荃湾店最大特点是每张枱
疫情严重不少拉面店倒闭，一生悬面却可以坚持不特止，还逆市开分店，荃湾店比以往两间店舖还大，约有四十多个座位，舖位虽然在人流极旺的千色汇内，但是却位于三楼，几重电梯才能找到，不太易揾，肥佬如我肚饿行到中途已无力了。
铺位虽然是大了，但是桌子我认为太少了，我叫了一款沾面及两款小食，已经没有空余的位置，更何况两个人叫两款沾面及两款小食，我真是不敢想像。另外荃湾店亦没有地方让客人的手袋或背囊放置，只能放在地上或放在两腿间。
荃湾店的点菜纸和其他姊妹店没有分别，一张纸亦没有图片，限定面款又是无出现在点菜纸上，如果有推出限定面款，要直接开口和店员讲我要限定。在点菜纸上最特别是有两款拉面改了名字，名古屋二郎系拉面没有了，改名叫野菜山拉面；浓香樱虾拉面/沾面改了叫海老拉面/沾面。
荃湾店虽然新开，但是菜单和其他店的一样，没有新店限定面款，价钱是加了点价，而荃湾店最大特点是每张枱上都有电磁炉。
电磁炉当然大家都清楚是用来翻热沾汁用，大家食沾面尤其是冻面，食几口沾汁已经变室温了，用电磁炉翻热就可以继续食，不过问题来了，如果电磁炉只是用来翻热沾汁，岂不是大材小用?我在想会不会用来打边炉?但有乜乜窝物物窝乜乜铁板烧有得卖，咁仲可唔可以叫拉面店呢?定系一生荃湾店定位是日式食店，希望唔会吧~
我在一生悬面常常选的是浓厚豚骨沾面($78)及鸡软骨棒($28)，由于太肚饿缘故，多叫了一碟唐扬鸡($32)及一罐可乐($10)。
唔饮饮品可以剩饮水，荃湾店备有柠檬片常温水，但由于新店试业及员工还末熟练，我刚坐下那水壶是空的，当我的食物来到我才主动斟满水，另外带位入座亦是欠缺，沾汁注汤亦要举手才有，刚试业就算了，服务可以再好一点。
浓厚豚骨沾面
$78
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浓厚豚骨沾面是我常吃，味道浓厚入口还好，感觉大路，虽不算是人间美极或是殿堂艺品，但作为肥佬的我算是吃得过瘾。
浓厚豚骨沾面(沾面)
$78
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沾面面条粗幼度刚好，沾汁力虽一般，啖啖绵软充满咀嚼感，半熟蛋蛋芯呈啫喱状带有少许蛋汁，感觉还好，火炙叉烧是最弱的一环，味道普通肉质一般，可有可无亦未能辅助提醒整个沾面的味道，纯外观讨好。
浓厚豚骨沾面(沾汤)
$78
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有朋友表示试过这店的沾汁较其他两店不太浓稠，水份似乎多了点，我觉得是差不多，浓味虽不过份咸，亦必须要加汤才可以喝，但不太口渴，感觉还好。
唐扬鸡
$32
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至于小食唐扬鸡，外脆内热，肉质不太干，味道还可，胜在多蛋黄酱。
鸡软骨棒
$28
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鸡软骨棒是我爱吃的小食，必定选叫，好食在于啖啖肉之余间中有点儿可以咬口，好食过剩食鸡软骨，鸡软骨感觉骨头多过肉，这个是肉多过骨，不过荃湾店煮得较为谨慎，不太串烧，食得不是那种熟悉的味道，即时挂住牛头角店那个烟雾弥漫的光波炉。
一生悬面在荃湾开店无疑令荃湾成为新界最大拉面𫗦集中区，但刚开业有待熟练及进步，下次再来抱有希望。
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