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2019-06-24
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不经不觉，上一次光顾依间餐厅已经系差唔多四年前。呢四年变化真系好大，而我亦由二人世界「进化」为三口子的幸福小家庭！言归正传，「和牛烧肉‧纯」位于尖东正中心，由港铁尖东站出发约十分钟就到，唔算难揾。唔讲唔知，「纯」原来已经喺东京开业15年，喺千田同都港区都有分店。呢度标榜只售卖高级日本和牛食材，「不时不食」供应好似佐贺、宫崎、飞驒等地既和牛品种，一切以优质行先！野菜醋物 ($78)︰非常开胃的餐前小食！紫菜同埋杂菜混合埋酸汁同日本醋一起入口时够晒醒神，作为正餐前的点缀实在最适合不过。巨峰梳打 ($55)︰巨峰梳打非常之易入口，甜甜地非常适合食和牛时淡化口腔既油脂感。柠檬梳打 ($55)︰相对巨峰梳打，柠檬梳打比较清淡，而且无前者咁甜。由于用上新鲜柠檬，清新的感觉特别与众不同！特选日本产和牛肉眼 ($550)︰货真价实的「Made in Japan」肉眼只需要放喺炉上面烧约三十秒至五成熟左右即可食用。肉质非常鲜嫰易入口，而且肉既纹理同脂肪比例刚好，整体质感唔错。不过，整体感觉好似略为肥左少少，对于钟意食D较瘦既肉既朋友可以over左，但间唔中一次无所谓啦！特选日本产和牛牛排肉 ($320)
野菜醋物
$78
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野菜醋物 ($78)︰非常开胃的餐前小食！紫菜同埋杂菜混合埋酸汁同日本醋一起入口时够晒醒神，作为正餐前的点缀实在最适合不过。
巨峰及柠檬梳打
$55
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巨峰梳打 ($55)︰巨峰梳打非常之易入口，甜甜地非常适合食和牛时淡化口腔既油脂感。
柠檬梳打 ($55)︰相对巨峰梳打，柠檬梳打比较清淡，而且无前者咁甜。由于用上新鲜柠檬，清新的感觉特别与众不同！
特选日本产和牛肉眼
$550
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特选日本产和牛肉眼 ($550)︰货真价实的「Made in Japan」肉眼只需要放喺炉上面烧约三十秒至五成熟左右即可食用。肉质非常鲜嫰易入口，而且肉既纹理同脂肪比例刚好，整体质感唔错。不过，整体感觉好似略为肥左少少，对于钟意食D较瘦既肉既朋友可以over左，但间唔中一次无所谓啦！
特选日本产和牛牛排肉
$320
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特选日本产和牛牛排肉 ($320)︰呢个和牛牛排肉比较适合我既口味。整体肉质虽然相对较瘦，但雪花既比例却因为咁而相对洽到好处，比较适合钟意食相对干身D同埋怕肥腻既朋友！
日本产和牛排肉
$120
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日本产和牛牛排肉 ($120)︰「性价比」十足！肉质当然无$320既「特选」咁优质，不过一分钱一分货，百几蚊有咁既质素绝对系喜出望外！
牛舌
$108
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牛舌 ($108)︰简简单单，几乎没有经过任何调味的牛舌只需要烧数十秒便可食用。虽然简单，但「less is more」令牛的鲜味更容易地感觉得到，是众多不同种类的牛肉以外的另一选择。
总括黎讲，呢度全部「Made in Japan」既高级和牛食材喺质素上绝对无庸置疑。不过我最欣赏既系佢地对待食材既态度，十分认真讲究唔在讲，我最respect既系佢地非常耐心咁向每一位客人介绍牛既唔同部份，务求令所有人都揾到最适合自己既食物，唔会只系专注「Hard Sell」最贵既食物就算，呢点绝对要俾个like佢！
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