福和雍

营业中

休息中

食友极度推介的一所食肆，据闻点心很具水准，一于同老婆撑枱脚，叹久违的「一盅两件」；地址位于娱乐行2楼，与中环站D2出口只5分钟路程。非假期日子，中午时段也不是太多客人；茶每位消费最少$40，即每人最少要叫一手茶，我们点了「六堡」及「凤凰单丛」；六堡醇厚带回甘，有帮助消化等作用；单丛带清新花香蜜香，有生津止渴等功效，唯独少了「公道壸」，茶叶泡久了便释出苦涩味。参考了食友的推介，叫了五款点心，分别是萝卜丝酥饼、芝麻威化虾卷、虾饺、雀巢炸芋角及韮菜炸蟹盒。芝麻威化虾卷一客六件，外层酥脆，中间酿入了鲜爽弹牙的大虾，再加上香口的白芝麻，真系无得输。虾饺一客四件，成品晶凝通透，皮薄馅靓、饺皮烟韧不过厚，最令人欣喜是并非独沽一味；除了鲜爽的虾肉外，中间更酿入笋粒及猪肉，是老一辈的做法，也是我喜欢的味道！韮菜炸蟹盒一客三件，炸得酥香可口，韮菜香、蟹肉甜，一点也不油腻，大推！萝卜丝酥饼及雀巢炸芋角就显得较平凡了，前者馅料内的一丝丝萝卜带点儿涩味(个人口味吧？老婆就觉得没问题，说这就是萝卜的味道)，外层酥脆，但皮太薄，一夹就散；炸芋角酿入猪肉及冬菇，外酥内滑，但芋头味淡薄，反而菇味更显突出。制作用心，整体