長發麵家 (已搬遷) 新店位置

人在深水埗想吃東西, 跳入腦海之中的都是一些豬腸粉、豬潤麵、蛋牛治、豉油撈麵... 要多地道就有多地道。雖然心知這區也有不少拉麵店進駐, CAFE也是愈來愈多。但固執地, 還是認為港式小食最襯得起深水埗。是晚來到了耀東街的長發麵家, 就是為了吃碗麵。能來這裡吃東西, 自然不期望衛生會多好。但老實說我覺得它的枱面比一些茶餐廳要更加乾爽。來人多是叫碗麵, 快快吃完就走, 所以也不愁擁擠或沒有位坐。對我來說這碗麵是必吃的。麵身爽而彈牙又條條分明, 不會在碗內打結。豉油味香鮮甜, 加上豬油的濃香, 混在一起就是絕頂的好滋味。多吃當然會膩, 但久不久吃一次, 真讓人回味無窮呢。是次沒有點自家製的魚丸和墨魚丸, 而是點了水餃。有別於坊間大路的水餃, 餡料用的是木耳、蝦和少量豬肉。吃到口中就是特別的爽口! 料子用得多, 感覺就很豐富了。會是想吃得清淡一點, 這會是你的選擇。