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2016-05-27
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很遗憾，一路都未有机会到米记三星名厨厨魔Alvin Leung的总坛光顾。今天取而代之去了他的副线"Mic Kitchen"那里，和太太享受了一顿甚令人惬意，丰盛的午饭....预早已订了位以示专重。跟太太充满著期待前来，最后很幸运地也没有失望的离开....这儿跟Bo Innovation有点不一样，这里主打的不是厨魔最擅长的分子料理而是带点fusion意味的菜式。当然啦，价钱方面这处它是走较为亲民一点的消费。若您觉到总坛去吃会太"喇脷"不舍得荷包大出血的话，来此地就可以大大放心了....点菜后，一篮份量甚多的各式面包便马上奉上....篮内的阵容计有原味及添上墨鱼汁做的sourdough。外皮硬而脆的富有面粉香又内里软熟；Foccacia加入了rosemary在内皮软绵入口热辣辣香喷喷。醮酱方面是颇别出心裁过人 ---- 本来普普通通的mayonnaise竟加入了我们中国的特产榄菜，入口具咸香而质感幼滑，感觉有点似在用腐乳涂面包吃，味道非常特别....套餐内的汤，不要看似只是我们寻常喝到的粟米忌廉口味。本来简简单单的一道粟米汤落入厨魔的手上当然就变成不平凡的作品 ---- 汤固之然杰稠浓
预早已订了位以示专重。跟太太充满著期待前来，最后很幸运地也没有失望的离开....这儿跟Bo Innovation有点不一样，这里主打的不是厨魔最擅长的分子料理而是带点fusion意味的菜式。当然啦，价钱方面这处它是走较为亲民一点的消费。若您觉到总坛去吃会太"喇脷"不舍得荷包大出血的话，来此地就可以大大放心了....
点菜后，一篮份量甚多的各式面包便马上奉上....
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套餐内的汤，不要看似只是我们寻常喝到的粟米忌廉口味。本来简简单单的一道粟米汤落入厨魔的手上当然就变成不平凡的作品 ---- 汤固之然杰稠浓郁又creamy，但最特别的还是它下的"配菜"，少不了的当然有烤过的新鲜香甜粟米粒，此外还有具备日本风，硬而带脆的枝豆及炸过的幼芋头条，进口非常的香脆；另外细尝底下在甜味中忽然感受到一份微微的香辣，及后发现原来汤中是下了少许日本唐辛子以及辣椒油。带辣的粟米汤不但没有给人一种突兀的感觉，反而是十分具创意之举呢....
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吃著鲜甜juicy的生牛肉之际伴上一件焗得颜色金黄而薄脆的法式多士。最妙的吃法当然是将少许的肉他他置于多士上继而一口噬之，实让人大乐也....
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接下来的King Prawn Noodle，绝对是近年自己吃过其中一道最出色的面食....
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高潮过后，最后的甜食，竟只是一个最"行"的panna cotta?!
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今天在此可以有机会一窥厨魔的手艺，著实是荣幸之至。心中更是渴望将来可以一试梁先生亲自主理的"Bo 创新".....
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